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煮饭方法用不对，吃起来都不香。掌握了下面这些技巧后，煮出来的饭松软又香甜，快来学学吧~ 米 饭 增 香 加 米 酒：米 饭 更 软 米饭没蒸熟，太硬了，可以在饭锅里倒点米酒，再煮一会即可。 加 猪 油：松 软 香 甜 煮米饭时，先在大米中加入半勺猪油，再加水，煮出来的饭又软又松，每粒米都吸收了猪油中的香气，入口后，满嘴留香。 滴 香 醋：帮 助 消 化 开始煮饭时，往水里滴 8 滴醋，煮出的米饭会更白、更香，香甜软糯促消化。对于消化不好的老年人来说，吃这样的米饭，有助于消化，可减轻肠道负担。 加 食 盐：剩 饭 口 感 更 佳 剩饭重新加工，可以在煮饭的水里加 1 小撮食盐，口感就像新煮的一样。 加 花 生 油：用 陈 米 煮 出 新 米 的 味 道 如果家里的米已是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。开始煮饭时，在锅里加入少量的食盐或花生油，花生油必须烧热、晾凉后再用。蒸好的米饭粒粒晶莹饱满，米香四溢。 加 冰 块：增 加 黏 性 冰块可延缓米的吸水速度，增加黏性，这样做米饭会更香甜。白米经过冰块冷冻过后，能让氨基酸增加，其美味度也会提升！ 煮饭前先放 2-3 块冰块进去，放冰块后注入水，放置 15 分钟后，再像平常一样煮饭。 巧 煮 米 饭 开 水 煮 饭 用开水煮饭时，温度约为 100℃，这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，保护米中的维生素，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。 维生素 B1 是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，维生素 B1 和所有 B 族中的维生素一样具有水溶性，多余的 B1 不会储存在体内，而会完全排出体外。
如果用生冷自来水煮饭的话，在煮饭过程中会大量破坏维生素 B1，煮饭时间越长维生素 B1 损失越多，而将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏其中的维生素 B1，所以用开水煮饭更营养。 茶 水 煮 饭 现代研究证明，茶叶中含有的茶多酚呈酸性，能促进人体中消化酶的生成，从而增强胃肠的消化功能，并且茶水吸收油脂，能中和米饭淀粉、分解脂肪，经常食用茶水煮成的饭，能有效瘦身。茶多酚还具有很强的抗氧化、抗衰老作用。
取茶叶 1-3 克，用 500-1000 克开水浸泡 5-10 分钟，再过滤掉茶叶；
将米淘洗干净后倒入锅中，然后加适量的茶水，按正常程序煮熟即可；
茶叶不要太多，否则茶叶的味道盖住了米饭本身的香味就适得其反了。 糙 米 饭 糙米对高血脂、糖尿病来说，是绝佳的主食选择，在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各种器官的保护作用不可忽视。
另外，糙米还有助于新陈代谢，对于净化血液，预防癌症，健脑都大有益处。 绿 豆 饭 豆类富含不饱和脂肪酸，丰富的钾钙镁等矿物质，对于平衡血脂、稳定血压，保护心脏、预防心血管疾病来说，尤其适合。
绿豆入肝，能清肝明目降火解毒。绿豆浸泡一夜，第二天和米饭放在一起煮饭，熟得更快哟~ 大 麦 饭 大麦入脾胃二经，可和胃、宽肠、利水，有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量吃一些。
大麦冲洗后放入电饭煲中，和大米同煮，熟透后的米饭吃起来更加劲道，快试试吧~
煮 饭 秘 方
1、洗米不要超过 3 次
如果超过 3 次，米里面的营养会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。 2、泡 米 1 小 时 淘米后把米倒入冷水里浸泡 1 个小时，这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的饭粒粒饱满。
3、米 和 水 的 比 例 蒸米饭时，米和水的比例应该是 1:1.2。用食指来测量水深，在大米上面，水的深度为食指的第一个关节的高度就行啦。
平常可以在米饭里加点五谷杂粮一同煮，能为身体补充多种营养，健康加倍哦~ |
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