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荠荠菜的营养价值很高，荠荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐，所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹” 我们这叫荠荠菜，一般在城里是买不到的，这个菜是需要自己去地里亲手挖的。  记得小的时候，老妈就经常挖这个菜来吃。可以炒着吃，但是口感比较粗糙。个人觉得用荠菜来做饺子馅是最好吃的。将荠菜剁碎，和五花肉葱花姜一起拌在一起，加入盐调料扮成饺子馅儿，每次准备吃这个饺子我都能想起来小时候的味道  开始包饺子了，妈妈的味道是这个世界上最好的味道，荠菜的饺子包起来特别好包，因为粘性大。 饺子下锅了，基本上滚了三次就差不多了。肉馅儿的饺子还是稍微多煮一会儿。这样肉熟的更透彻。  小贴士：健康养身常识 每天用热水泡脚20分钟，可以使心脏病患者的心脏血管机能得到改善。泡脚还能使血液循环加快，缓解疲劳，促进睡眠。年轻人每天泡15-20分钟，老年人可延长至20-30分钟，水温不要超过40摄氏度。 |
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