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笔者是一个非常爱吃玉米的人，不论是煮玉米、烤玉米、还是炒玉米粒，都是我的最爱，但是我最讨厌的就是玉米上的须子，尤其是在煮玉米的时候，都已一根一根的“清除”干净，全部扔掉！ 后来听中医朋友说，我扔掉的玉米须药用价值很好，在中药里，玉米须又称“龙须”，把玉米须放进锅里煮，熟后把汤水倒出就是“龙须茶”，可以做全家人的保健茶。
玉米须的营养价值 含脂肪油2.5%、挥发油0.12%，树胶样物质3.8%、树脂2.7%、苦味糖甙1.15%、皂甙3.18%、生物碱0.05%。还含隐黄素、维生素C、泛酸，肌醇，维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、枸椽酸，酒石酸，草酸等。此外，还含大量硝酸钾，a-生育醌。 目前，从玉米须分离及鉴定的化合物主要有黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等。
玉米须的功效与作用 1、健脾益胃 玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。 2、利胆、止血功效 玉米须制剂能促进胆汁排泄，降低其粘度，减少其胆色素含量，因而可作为利胆药用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。它还能加速血液凝固过程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板数，故可作为止血药兼利尿药应用于膀胱及尿路结石。 3、止泻 对消化不良引起的腹泻，特别是水泻，玉米须水煎服有止泻作用。玉米须还有强心、开胃、止喘等作用，它味甘、性平，无任何副作用。 4、保护心脏 玉米须中含有的类黄酮，可抑制有害的低密度脂蛋白产生，具有保护心脏的功效。可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。 5、治肾结石 玉米须对尿液中草酸钙晶体具有抑制作用。多项随机对照的临床实验也发现，玉米须煎水服用确能够治疗肾结石，有效率在六成左右，这个有效率虽然不是特别高，但作为一种非手术疗法来说，已经是很不错了。 6、降糖功效 玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
玉米须如何降血糖？ 大量研究表明，玉米须中含多种对人体有益的化学成分，如皂甙、黄酮、生物碱、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素。有研究认为，玉米须中的皂甙是降低糖尿病病人血糖的主要成分。 另外玉米须中还含有铬，铬是糖耐量因子的组成部分，可以加强胰岛素功能。 玉米须中黄酮类物质的含量是玉米粒的15倍，其可以减少自由基的产生并清除自由基，具有很好的抗氧化能力，且玉米须水提取物清除自由基的能力高于大豆异黄酮，可以预防糖尿病并发症。
自制降糖茶——蒲公英龙须茶 材料：蒲公英根、玉米须、玉竹根、玫瑰花 做法： 1、将蒲公英根洗净，烘干炒制成茶，备用； 2、取包裹在玉米叶中的玉米须，洗净，烘干，备用； 3、玉竹根洗干净，蒸煮后晒干，炒制成茶，备用； 4、野生玫瑰花瓣自然阴干，备用； 5、取玉米须1g，蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g，碾碎后做成蒲公英龙须茶包即可： 用法：每日取一包泡水代茶饮即可！ 作用：去火消炎，降糖祛湿，预防糖尿病并发症。 众多研究表明，胰岛素抵抗与炎症的关系十分密切，蒲公英中含有广谱消炎成分，广泛应用于多系统炎症相关性疾病，并且蒲公英含有的蒲公英多糖也有利于降糖。玉竹是《中华药典》中经实验证实具有降糖作用的中药之一，可以缓解糖尿病引起的口渴、口干、发热烦躁等症状。玫瑰花中和方子寒性，不寒不燥，适合更多人饮用。
玉米须的验方 1、慢性前列腺炎：取玉米须6克，马齿苋10克，开水冲泡代茶饮，每天2剂。2、急性膀胱炎：取玉米须50克，车前草20克，甘草6克，水煎取汁温服，每天2剂。3、肾炎水肿：取玉米须30克，车前草30克，水煎，取汁代茶饮，每日1剂。4、妊娠水肿：玉米须30克，冬瓜皮60克，加水1000毫升，煎取300亳升，分两次服，连服5天。 |
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