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先来说说节食 节食是市面上流传最广，同时是最不科学的减脂方法 的确，节食能在短时间内，造成体重下降的假象 但同时会给身体带来不可估量的伤害 节食会带来坏情绪、节食会引发暴食或厌食症、节食会让你成为易胖体质 就算减重成功，也会迅速反弹…… 总之节食真的不靠谱！ 我们看到的关于节食的反例还少吗 澳洲的Ellen Liatzow19岁，过度节食得了厌食症，险些丧命 首先我们来谈一下什么是节食？ 节食也就是意味着我们要严格的吃得少，或者少吃主食，或者少吃油少吃肉，或者晚饭不吃、过午不食、轻断食等等。 我们现在比较常见的节食方法大概有三类：
下面就来研究下这三类节食方法 低脂肪减肥法一般会伴随着比较高的碳水化合物摄入 因为低脂肪也意味着大部分肉类不能被选择 而高碳水化合物饮食会有一个比较明显的弊端，就是大家对碳水化合物的依赖过高 现代生活中的碳水化合物有太多的精加工成分，撇开纯甜的糖（sugar，这是应该被避免的） 米饭、面条、即食麦片等等太多的东西会以简单糖的形式进入我们的血液 血糖升高时，我们的身体就需要分泌大量的胰岛素来平衡血糖，尽量让它保持稳定 太高的血糖会在胰岛素的作用下被转化为脂肪存下来。 然而，当身体长期处于高糖水平时，就会出现“没办法很好地保持血糖平衡”的状况。 低热量减肥法也就是传说中的吃得很少喽 包括轻断食、代餐粉、过午不食、秕谷、不吃晚饭、还有超级火的哥本哈根减肥法。 对于这样的人，真想对你们说：你们是真的勇士！你们真的是在用意志力挑战生命力！ 单纯饥饿的时候，我们体内存着的活期存款－糖原，实在是不够用了 有一句很有意思的话叫做：生命会自寻出路。 身体知道如果不省着点钱花，很快就饿死了，所以能不花的都不花。这就需要降低血糖、减低新陈代谢、脂肪和蛋白质的供能比例都增加 这也就意味着肾脏的压力会变得更大，当然肝脏的压力也没有变小。 总的来说，就是基础代谢率会变低，血糖会变低（困、无力），肝肾的病变不会在短期内显现出来，但不代表没损伤。 除了代谢器官外，肠道由于长期不工作，机能会逐渐退化。 心脏的变化也是有点可怕的，会出现萎缩和功能下降。 而几乎所有激素都会参与到饥饿反应里来，包括胰岛素、胰高血糖素、生长激素、儿茶酚胺、甲状腺素、糖皮质素及抗利尿激素等，是不是有点印象的激素都在里面了？ 其实对于极端低热量减肥法，就是你在极其顽强地伤害自己的生命。 然后，你的体重在短时间内大幅变化。各种激素和神经信号会告诉你：你需要大量的热量。你便会对高糖高脂的食物异常偏爱，而身体此时会把它能拿到的所有热量存起来，变成脂肪，以防你下次再被饿到。 这样的信号就算是七年之后依然阴魂不散，这也是节食减肥五年之后复胖率高达98%的很大原因。 说完了可怕的极低热量减肥，来看看最近从美国流传来的非常火的低碳水化合物减肥法。 低碳水化合物减肥法在第一个月里面可以实现最明显的减重效果，这一点是可以确定的。 然而一个月以后，该恢复的也就都恢复了 低碳水化合物饮食法可以避免血糖的提高，但是这样也意味着你的胰岛细胞有可能会萎缩，也就是你分泌胰岛素的能力有可能会遭到损伤。 这种损伤和一型糖尿病是相似的，这意味着你以后不可以再吃高碳水化合物的食物，因为你产生不了足够的胰岛素来平衡血糖。 低碳水化合物饮食法也是暴饮暴食的一个比较大的诱导因素。 有一种物质叫做5-羟色胺（血清素），当我们吃很少的碳水化合物时，就不能产生足够的胰岛素，这会引起5-羟色胺水平的下降。 然后，我们就不开心了，有小情绪了，暴躁了，想吃甜食了。然而，5-羟色胺是用于控制／强迫／妄想／行为的 这个时候，你吃甜食的欲望就会变成一种类似强迫症的行为，不吃就不行，现在不吃就不行，就抓狂！ 说了好多可怕的事情，那我们来考虑下： 我想减肥，我还节食过，是不是没救了？ 答案是：只要努力，起码可以变得更好！ 这个是包括按时吃饭、按时睡觉、按时拉粑粑的生活所有。当你有规律地生活时，你的机体调节就可以省力很多，因为它们不需要长期准备战斗。 我们每个人都有人生观、世界观，还有“食物观”。 关于控制食欲可以看这一篇 用力戳我 希望可以帮助大家树立更健康的食物观，在这个被食品工业霸占着的大环境里，过更开心的生活。 不知道大家有没有感受过跑步跑到后半程的那种running high。 这种开心的爽的感觉来自强啡肽，和吃糖的开心差不多（阿片肽的一种）。慢跑是一种可以调节各种激素平衡、提高脂肪调用能力、改善情绪的好办法。 所以不开心的时候不要再去吃甜食，跑两圈什么忧伤都没了。 |
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