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今天是中国第12个文化遗产日。 2005年12月22日，国务院发布《国务院关于加强文化遗产保护工作的通知》，要求进一步加强文化遗产保护工作。其中一项重要举措就是：决定从2006年起，每年六月的第二个星期六为中国的“文化遗产日”。 说到中国文化遗产，不得不提中国改变世界的三样东西：一条虫子，一块泥巴，一片叶子。相信大家都知道，这是三样东西分别指的是中国的丝绸、陶瓷与茶叶。 老舍先生便在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒皆非所喜，而独喜茶。有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。” 今天我们就来说说这一片神奇的东方叶子。 茶叶在中国的发展已有几千年的历史。 茶叶最早用于入药。战国时期第一部药学著作《神农本草》记录了口传的茶的起源：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。” 周代将茶作为祭品，《周礼.地官司徒》中记载“掌荼”和“聚荼”以供丧事之用。 春秋到东汉时期，茶叶既是祭品，又是菜食。东汉名医华佗在《食论》中写到“饮茶益思”。茶叶已经作为商品，在民间得到普及。 两晋南北朝时期，饮茶制茶越来越受到重视，尤其是东晋佛教传入后，僧众通过饮茶解除坐禅瞌睡，大力倡导饮茶。 唐代饮茶已经成为上流社会的风俗，中唐还建立了贡茶制度。 宋代世大夫斗茶之风盛行，民间不同档次的茶坊林立，百姓花式喝茶。 明代改煎茶为撮泡，紫砂壶应运而生。开始进入制茶兴旺期，除绿茶之外的其他茶类陆续出现。 清末以后，茶叶成为主要出口物资之一，也刺激了制茶技术的革新。 如今，虽然茶作为健康饮品越来越受到消费者的欢迎，可是茶文化却因为一些有形无神的伪茶道的出现，受到大众的唾弃。 可是，那并不是中国茶文化的真实形态，茶文化并非矫揉造作地摆弄那些昂贵的茶具，夸夸其谈地卖弄那些所谓得茶道。中国的茶文化博大精深，它可以是下里巴人的柴米油盐酱醋茶，也可以是阳春白雪的琴棋书画诗酒茶。 自古以来，茶便是文人骚客生活中浓墨重彩的一笔。他们将日常饮茶的习惯进行了艺术加工，更地淋漓尽致地展现了茶的艺术性和灵性： “被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香。”是纳兰性德与妻子的恩爱， “寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”是杜耒对客人的一片冰心。 “黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。”是范仲淹对茶的激赏， “细啜襟灵爽，微吟齿颊香”是陆游对茶的无穷回味。 老舍先生的《茶馆》通过一个叫裕泰的茶馆，记录了众生百像。 …… 中国茶文化作为中国文化遗产中璀璨的一笔，已经渗透到人们的日常生活的方方面面，已经深入国人的骨髓，成为我们血和肉的一部分，我们不会亦不能将其遗忘。 |
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