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微量营养素是否会过量 杨泽华作品 很多人在补充营养素的过程中，都有一种担心，这种担心就是怕营养素的摄入过量。然而，其实这种担心是多余的。因为，按照中国人长期的不良饮食习惯所造成的营养缺乏，营养素要吃到过量，其实是不太可能的。 另一方面，人体本身就有处理多余的营养素的能力。实在太多，身体就会通过呕吐或者腹泻的方式，将其排出体外，根本没有危险。除非是在实验室做实验 ，否则没有人刻意地服用过多的营养素。而且除了维生素A和维生素D以外，其它的微量营养素很少会吃到过量。所以不需要过分的担心。 实际上，真正要担心是营养素的缺乏与不足。因为不足，意味着受损的组织无法修复，意味着身体内部的生化反应的中断，意味着免疫力的降低，意味着疾病的发生或者发展。 此外，我发现很多的医生和营养师，在拿世界卫生组织推荐的每日营养推荐量（RDA）来衡量人的营养素的摄入多寡。实际上，这是一个误区。RDA推荐的量，是为了预防像坏血病这样的营养缺乏症而制定的标准，而不是最佳健康状态的标准。如果要保持最佳的健康状态，那么需要摄入的营养素 ，就要被RDA推荐的标准高很多倍。原因是RDA推荐的剂量是一个粗糙的标准，它没有考虑每个个体的情况，也不考虑最佳健康状态的需求，它考虑的是人体在正常生活状态下避免疾病的需要量。可是如果你抽烟、喝酒、熬夜，长期生活在污染严重的城市，或者处于经前期、绝经期、正在服用避孕药，或者工作压力大、或者运动量大，或者身体有病时，那么你需要的营养素无疑要比RDA推荐的量高很多倍。 比如RDA对成人的维生素B12的推荐量是每日1微克，但是，如果你是一个心脏患者，或者是早老性痴呆症患者，你的同型半胱氨酸水平过高，那么1微克的维生素B12根本就不能降低你的过高的同型半胱氨酸水平，你最低要摄入到50微克的量，也就是RDA的50倍，才能起到降低同型半胱氨酸水平，改善心脏病或者早老性痴呆症的作用。 因此，不要迷信RDA，那是一个粗糙的标准，我们应该根据身体的真正需要，摄入更多的营养素，来维护身体的健康。 |
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