永远吃不够的食物之一就是排骨了,排骨的做法多种多样,但是我觉得最最好吃的就是这几种啦,做法步骤都很详细哦,照着来肯定零失败。每次拿着骨头啃的时候,就有一种回归原始生活的快感。 排骨 难度:★☆☆☆☆ 糯米蒸排骨 食材:排骨,糯米,葱姜蒜末,花生米,料酒,生抽,耗油,糖,盐 做法如下: 1. 准备食材 2. 将糯米和花生米提前一晚泡好 3. 排骨洗净,加入葱姜蒜末、油盐、料酒、生抽、耗油,揉匀,冷藏腌制一夜,充分入味 4. 准备一个盘子,抹一层薄油,然后铺一层糯米花生米 5. 取一些糯米花生米与排骨拌匀 6. 然后将排骨摆进盘中,再盖上糯米花生米 7. 然后上锅蒸,大火烧开后,转中火继续蒸半小时左右,至肉轻松脱骨 8. 真的超级好吃啊 茄汁排骨 食材:排骨,姜蒜,八角,桂皮,花椒,丁香,香叶,白砂糖,番茄酱,生抽,料酒,盐 做法如下: 1. 将排骨洗净焯水去血水 2. 高压锅中加入姜6片,蒜1-2瓣切片,八角2个,桂皮1段,花椒3-4颗,丁香2颗,香叶2片,白砂糖1.5汤匙,番茄酱1-2汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙 3. 加入焯水后的排骨,拌匀 4. 然后加入没过排骨的水 5. 高压锅上汽后压25分钟左右 6. 然后倒入锅中大火收汁 7. 超好吃,肉质酥烂,不会卡牙齿 香烤排骨 食材:排骨,耗油,生抽,盐,白糖,黑胡椒 做法如下: 1. 将排骨泡水洗净后控水 2. 排骨中加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉,少量白糖 3. 拌匀腌制2小时以上(最好提前一晚腌制,使其充分入味) 4. 烤盘垫上锡纸,然后摆上排骨 5. 再盖上一层锡纸 6. 烤箱预热,上下火200度中层,先烤20分钟 7. 然后取出拿掉锡纸,再刷点腌排骨的酱汁 8. 再放进烤箱继续烤10分钟左右(时间温度参数仅供参考哦) 9. 很香很好吃 糖醋排骨 食材:排骨,料酒,生抽,冰糖,陈醋,八角,生姜 做法如下: 1. 将排骨切好洗净 2. 冷水下锅,放几片姜片 3. 煮沸焯出血水即可捞起 4. 热油锅放入姜片炒香 5. 然后放入排骨翻炒几下 6. 再加入一勺料酒、两勺生抽、四勺醋、一块老冰糖 7. 然后加入两个八角 8. 再加入刚刚没过排骨的水 9. 大火煮沸后再转入电饭锅中,选择煲汤模式焖半小时,最后再倒入锅中,大火收汁 10. 完成后就是这状态,色香味俱全 椒盐排骨 食材:肋排,青椒,小葱,蒜,白糖,生抽,辣椒面,椒盐,花雕酒,油 做法如下: 1. 肋排洗净去血水后加入盐、白糖、生抽、花雕酒 2. 抓匀,然后加少许面粉拌匀腌制 3. 将葱蒜青椒分别切碎 4. 锅中放油,加入排骨,小火慢慢炸 5. 炸至微微焦黄,捞起控油 6. 然后开大火,放入排骨复炸,用漏勺翻动防止炸焦。颜色变深立马捞出 7. 油锅里放入蒜末,青椒炒出香味 8. 下入排骨,调入椒盐,辣椒面炒匀 9. 完成,非常好吃 |
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