家里没有人喝啤酒,过节时招待客人还剩下几听,想办法把它解决了吧。
鸡蛋,是家里最日常的食材,可白煮、可炒、可蒸、可煎等等,变着花样怎么也吃不烦,这次,用啤酒代替水,煮一个口味独特的啤酒蛋,既没有蛋腥味,又鲜美不腻,是个不错的办法。
原料:鸡蛋、啤酒、白糖、生抽、老抽、盐
做法:
1.鸡蛋煮熟后去皮,用小刀划几道口子;
2.放到锅里,加入啤酒;
3.加入糖,生抽,老抽及盐一起煮;
4.大火开后转中火,汤汁快收完时关火。
小提示:
1.糖盐量按自己口味调整,放完生抽和老抽后,尝尝咸淡如果合适,也可以不加盐;
2.在煮好的蛋上划几刀,入味比较快,就可以早点关火,这样的煮蛋比较嫩;
3.喜欢弹牙效果的,可以一直煮到汤汁完全收干,放凉再吃会更Q。
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