泱泱中华的茶文化, 在茶桌上的礼仪可是大有讲究的。 茶友们赶快来了解一下, 可别一不小心就犯错呦! 文 | 小白 01 爷爷培养小白成为白茶家族的第三代接班人可是煞费苦心。 这采茶、制茶、品茶,爷爷都是亲力亲为。 可是这较为文学和艺术气息的喝茶礼仪,爷爷一直都自叹不如。 总是嘱咐小白要多见见市面,与长辈们喝茶的时候要多观察。 有样学样,在茶桌上小孩子要切勿多言,学会倾听。 这喝茶的礼仪,也远不止浅茶满酒这么简单。 02 昨日,老白的一位好朋友来家里做客。 听爸爸说,这位叔叔是武夷学院的老师,对茶文化还挺有研究呢! 爷爷很喜欢这位叔叔,还一个劲儿让他多指点指点我。 午饭后,爷爷拿出来今年的新茶,这位叔叔可是有口福了。 少有的米针、高山白牡丹、暮春贡眉,样样齐全。 爷爷这么下血本,可是有目的的! 可不单单是想让叔叔来尝尝看今年新白茶的品质的。 最重要的是让他来教小白一些喝茶礼仪的! 03 好吧,小白要开始上课了。 小白还专门拿了个笔记本来记录呢! 首先,是从倒茶的礼仪开始的,这一点小白还是较为熟悉的。 在倒茶之前,先要清洗茶具,水开后,用热水来将茶具都冲烫一遍。 尤其是大家要喝茶的茶杯! 叔叔一边说,还让小白一边做,说:“做一遍就记住了,不必记在本子上。” 倒入杯中的汤水量也是有说法的,所谓“七分茶三分茶”。 这意思就是倒茶要七分满,茶太满是欺负客人,留下三分人情给客人是礼法。 不过说实在的,如果倒茶入杯过于满,一是客人不好端起来,二是也体现倒茶人有点鲁莽。 04 接下来,叔叔给我讲的是敬茶的礼仪。 在为客人敬茶的时候,一定要注意是双手奉茶,这可是中华传统礼仪。 尤其是晚辈在给长辈敬茶的时候,双手要微低。 切勿将手搭在茶杯的杯口上,更不能太过大意将手指浸入茶汤中。 敬茶放置茶杯时,不要放在距离客人太远的地方,或是放在容易撞翻的地方。 将茶杯放置在客人面前与右手的附近,是最为恰当的做法。 05 最后,是续茶的礼仪。 我们在给客人端上第一杯茶时,通常是不宜倒得过满的。 较为得体的做法是茶水倒置杯身的三分之二或是四分之三处。 不然就有点厌客或是逐客之嫌了,也就是上边说过的“茶满欺客”。 一般情况下,客人喝几口茶后,我们应为之续上的。 如果杯中茶水见底,是有些不礼貌的。 这添茶时要注意的是先给客人添,最后再给自己添。 06 叔叔从倒茶、敬茶、续茶三方面礼仪和小白一一道来。 他特意说到,在城市里喝茶不像我们在院子里喝茶。 不喝的凉茶、剩茶,千万不要随便泼洒在地上。 品尝时,要切记应一小口、一小口的细心品尝,要有耐心。 喝茶本来就是种慢文化,喝茶也是在培养我们耐心地对待生活中的一切事物。 当然,喝茶时也要讲求随心,追求本真。 但是也不能太过肆无忌惮,该讲究的地方还是要注意的。 他一边讲、一边品尝爷爷今年的新白茶,还连连称赞。 爷爷看着我学得好,自己的白茶又得到了夸奖。 他脸上不时的会露出满意的笑容。 兴趣真的是最好的老师,小白学这些关于茶的知识。 一点都不会觉得枯燥,现在还乐在其中呢! 如果喜欢白茶的朋友,可以关注白茶行业唯一原创微信公众号【白茶家族(baminjiankang)】 |
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