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生活中，您可能会常常听到这样的话 “饭前吃水果有助于减肥” “饭前吃水果对胃不好” “饭后吃水果容易发胖” 是不是头有点晕？ 水果到底应该饭前还是饭后吃？ 别急，今天就让 成都市第三人民医院临床营养师余婉婷 给您答案！  微信挂号方法 请关注“小薇健康”（微信ID：wdz4006677400）,按照微信提示挂号。 水果应该饭前吃还是饭后吃？ 1饭前吃水果有助于减肥？  余医生介绍，水果水分多、体积大、饱腹感强，餐间或饭前适量食用，可减少正餐能量过多摄入，利于能量控制。 单靠水果减肥并不科学，也易造成能量供给失衡。能否减肥关键还在于全天膳食总能量的控制及营养搭配，更需配合运动达到减肥功效！ 针对少数胃肠疾病患者，余医生建议不宜空腹吃水果，会引起胃部不适或泛酸等现象。 2最好不要空腹吃的水果有哪些？ 香蕉 香蕉中含有大量的镁元素，空腹食用会导致血液中镁的含量骤然上升，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用。 柿子 空腹食用柿子易长“柿石”，这是因为柿子里的果胶、鞣酸、有机酸等物质易与胃酸结合生成难以溶解的凝胶块，形成胃结石，容易引起恶心、呕吐、胃溃疡等。 荔枝 空腹吃荔枝，容易导致“荔枝病”。这是因为人体能直接吸收的糖分是葡萄糖，而荔枝所含的糖分主要是果糖。果糖在人体内必须通过酶的分解，才能转化为葡萄糖。空腹大量摄入荔枝，会刺激胰岛素大量分泌，使血糖水平急剧下降，引发低血糖。 菠萝 菠萝里含有一种蛋白酶，如果空腹食用，这种蛋白酶会伤害脆弱的胃壁，引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等过敏症状。3饭后吃水果容易发胖？ 发胖原因较多，非单一因素构成。饭后吃水果需间隔一定时间。 立即吃水果，会增加消化道不适，减缓食物排空。而饭后胃内混合食物比例较高，无形中会增加胃肠道负担，严重时会让人觉得胃部不适。 因此，余医生建议，如果胃中饱胀，最好饭后1~2小时再进食适量水果。4到底什么时候吃水果更合适？  一般情况下，每天这三个时间段进食水果是最好的。 早餐时段 早餐在一日三餐中有举足轻重的地位，但是传统的早餐里几乎没有水果的身影。这样会导致膳食纤维缺乏、维生素C及矿物质也摄入不足。所以每天早晨，让一个水果唤醒全身，带来整天的好状态吧。 上午9点或下午3、4点 这两个时间段是能量补充段，适当吃点水果，可以进行营养的补充，还不必担心影响下一顿餐。 水果的小秘密 1 吃水果要不要削皮？ 市面上大多数水果为带皮水果。皮和皮下是抗氧化物物质含量较高部分，部分外皮其纤维素、维生素、抗氧化物成分含量较为丰富。 余医生告诉我们，如番茄、苹果等果皮口感清甜，带皮食用更好。而如芒果、柚子、菠萝、柑橘等水果，果皮不宜食用，伴随如储藏保鲜表皮上蜡、部分水果农药残留等问题，建议大家削皮食用。 余医生强调食用时，一定用清水或盐水浸泡清洗；也可用专用水果清洗剂清洗后食用。2水果颜色越深，营养价值越高？  水果颜色越深，其中所蕴含的营养物质如胡萝卜素、类黄酮、花青素等也较同类型水果更为丰富，营养元素含量也越高。 余医生推荐，大家选择水果时不妨挑选一些深色的品种，促进营养成分的有效摄入。 3 水果越甜，含糖量越高？ 这种说法不准确。 对于同一类水果来说，含糖量越高可能越甜。 对于不同类水果来说，果糖、蔗糖的含量不同，所以甜度上有差异。 例如火龙果虽然不甜，但是实际上它的含糖量却不低哦！ 特殊人群食用水果的注意事项 1 糖尿病人能吃水果么？  糖尿病人在血糖控制稳定基础上，糖化血红蛋白小于7%，可适量进食水果。如近期血糖水平波动幅度较大，则不建议食用。同时，与正餐时间区分，可作为加餐食用。 选择时挑选低糖水果，每日不超过200克，并减少主食摄入量25克。保持全天总热量不超标。如西瓜、苹果、橘子、蓝莓、猕猴桃、柚子、草莓、小番茄等。 而水蜜桃、香蕉、葡萄、红枣、荔枝等水果含糖量较高，糖尿病患者应尽量避免过多食用。 小贴士 GI值，即升血糖指数。是衡量食物引起餐后血糖反应的一项生理学参数，能准确反映食物摄人后人体的生理状态。高GI食物进入胃肠道后消化快、吸收率高，葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高；而低GI食物则相反。 当GI值>70属于高升血糖指数，当GI值在55-70之间属于适度升血糖指数，当GI值<55属于低升血糖指数。 2 孕妇多吃水果，宝宝皮肤好？ 这个说法不成立。 宝宝的皮肤或生长发育取决于妈妈整体的营养状况，而不是单一水果摄入表现。余医生说，她在门诊就曾遇见因特别爱吃水果，加上饮食不控制，结果患上了妊娠糖尿病的孕妇。 孕期水果摄入并无不妥，但仅是膳食种类一部分，而非越多越好。营养均衡的饮食结构才是孕妈妈更应该关注的重点！ 怎么样？ 现在看到水果， 吃还是不吃？ 做决定会更果断一些了吧~ |
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