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今天早上孩子点名要吃糖醋排骨，中午特赶回家给孩子做了这道菜，做的方法很简单哈！但口感还是不错的哦~ 
原料：猪排1000克，绍酒适量，盐适量，生抽酱油50克，红糖100克（白糖也可以的，喜欢吃甜的可多放些），醋100克，生姜、大葱段、香油各适量。 做法： 1、将斩成约3-4公分长的猪排小块（可以让肉老板帮你剁成小段），用绍酒和盐拌匀腌渍20分钟； 2、将排骨用开水焯一下，捞出沥去水分； 3、锅中放入适量油（稍微多点）烧至6成热，下入焯过水的排骨翻炒，炒至排骨表面收缩变微黄色，即可放入大葱段、生姜、料酒（其实用红葡萄酒也不错哈）炒出香味，再继续放入红糖、醋、生抽酱油继续翻炒10分钟（排骨已上色），加入开水（没过排骨）中火炖煮至汤汁收干淋上些许香油就可起锅装盘了。 特点：步骤简单，干香滋润，色泽油亮，酸甜醇厚，酥软而不烂。
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