回复m,收看早、中、晚餐推荐! 在中国人眼中,包饺子是最热闹的事情了,亲友们在一起,和面的、调馅的、擀皮的各自分工,说笑间白白胖胖的饺子就摆满了盖帘。话又说回来了,饺子怎么做才能吃起来又香又软嫩,咬一口还满嘴流汁?今天哈妹就将珍藏许久的包饺子秘诀告诉你,让你包出的饺子皮薄馅大软嫩可口,快来跟哈妹学学做法吧! 1、祛除肉的腥味 做肉馅饺子,肉馅首先要去除肉的腥味。可以用葱姜和花椒煮水,煮好的花椒水放凉后调进肉馅里。 2、手工剁馅 肉馅要手工剁制的才好吃。机器铰的肉馅,肉的纤维受挤压肉汁从肉中流失,手工剁的肉馅就不会出现此类问题。 3、边剁边加料 菜刀把猪肉切成小块洒上葱姜,边剁边洒上煮好的葱姜水,这样既可让水分浸到肉中,剁的时候还省力气。 香菇水饺 配料: 莲藕馅水饺 配料: 菜谱小贴士: 1.藕切成细小颗粒,做出来的饺子吃着口感更好。 2.不吃辣椒的,味碟里可不用放油辣子,味道也很好的。 木耳香菇饺子 配料: 梅花蒸饺 配料: 水晶饺 配料:
11. 锅中烧开水,将包好的虾饺码入搽了油的的笼屉上,加盖儿蒸制4-5分钟即可,火力不要开到最大,中偏大一点就好,太猛的火力虾饺皮容易裂开。 玫瑰花饺子 配料:
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