食材明细
土豆淀粉 300g
玉米淀粉 50g
清水 1000g
辣椒 2-3个
辣椒油 1匙
盐 1勺
生抽 1勺
老陈醋 3匙
芝麻 1勺
食用油 2勺
香油 1勺
花椒油 1勺
蒜泥 1勺
酸辣粉皮的做法步骤
1、淀粉加水搅匀
2、舀一勺淀粉水倒进平底容器中放入开水锅里隔水蒸熟后取下就是粉皮
3、这就是做好的粉皮把它泡在清水里
4、做好的粉皮切成条
5、装进盘子里
6、准备好调料
7、把蒜捣成泥加些凉开水泡成蒜水
8、冷锅冷油放入辣椒碎小火炸香
9、关火后加入一勺芝麻，倒入生抽，老陈醋，辣椒油，蒜水，盐搅匀
10、把做好的酸辣汁浇在粉皮上
11、做好了
小窍门
粉皮做法和凉皮大致一样的，就是省去了洗面的那一步
