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玉米粒的做法大全,玉米粒怎么做好吃

 中医学习进行 2017-06-16

一、黄金玉米烙

玉米营养价值高，富含维生素、植物纤维和多种营养物质，有长寿、美容、明目、预防高血压和冠心病等作用，是粗粮中的保健佳品。

蒸煮玉米是最简单最家常也是最营养的吃法，我家基本上也都是吃蒸玉米。今天的早餐换换花样，做了个玉米烙，很受欢迎呢!

一般做玉米烙都是用平底锅烙制，先少油煎制，再倒漫过玉米烙的油炸制定型，最后起锅切块，撒上白糖再上桌。

我这个玉米烙做法不正宗，但吃的更健康。少油，没有放糖，吃的是玉米本身的清甜。饼底香脆、玉米清甜，原汁原味，我很喜欢，很适合当早餐。

担心只放两勺玉米淀粉和一勺糯米粉粘性不够，在烙制时另外用了一勺玉米淀粉，加水和成淀粉水撒入，帮助定型。

无糖少油更健康——黄金玉米烙

食材：新鲜玉米一根，玉米淀粉三勺(两勺拌入玉米粒，一勺加水和成淀粉水煎制时再放)，糯米粉一勺。

　　黄金玉米烙的做法

1、新鲜的甜玉米蒸熟或煮熟。

黄金玉米烙的做法步骤1

2、用刀沿着玉米芯切下玉米粒。

黄金玉米烙的做法步骤2黄金玉米烙的做法步骤3

3、玉米粒放大碗里，稍稍撒点水，将玉米粒弄散，碗里不要有积水。

黄金玉米烙的做法步骤4

4、放两勺玉米淀粉和一勺糯米粉。

黄金玉米烙的做法步骤5

5、拌匀。(使每粒玉米都沾上淀粉。淀粉稍多一点也没有关系，会更好操作，易成型)

黄金玉米烙的做法步骤6

6、预热电饼铛，刷一层食用油，倒入玉米粒，用勺子将玉米粒薄薄的平铺开来;取一勺玉米淀粉，加水和成淀粉水，撒入电饼铛，尽量撒在玉米粒的空隙上;盖上盖子，用烙饼键烙制，时间到，打开盖子继续烙制两三分钟，使饼底更香脆。

黄金玉米烙的做法步骤7

7、切块装盘上桌。

黄金玉米烙

我是早起困难户，准备工作都是昨天晚上做好的，早上只是烙制，十分钟肯定就做好了!饼底香脆、玉米清甜，原汁原味!家人喜欢，很适合当早餐!不用油炸更省事，吃得也更健康!

小贴士

买稍嫩点的玉米口感好，更加清甜;玉米烙用平底锅烙制会更方便出锅，我用电饼铛做的，我的电饼铛下盘可以取下来，出锅也较方便，如果用铲子出锅容易弄散，影响美观;烙制时淀粉水不要省略，不然易散不成形，因为我省却了油炸定形工序。

　二、咸蛋黄炸玉米

这种玉米的煮法的味道非常特别的，还能当零食吃上一天的哦，小萌今天就来给大家分享咸蛋黄炸玉米粒的煮法，喜欢吃玉米的亲们快快跟我做起来哦!

材料：咸蛋黄2颗、甜玉米一个、玉米淀粉适量、油适量

咸蛋黄炸玉米粒的做法

　　咸蛋黄炸玉米粒的做法

1、首先要挑选一个新鲜比较嫩的甜玉米

咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤1

2、将玉米粒剥开

咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤2

3、让入开水中煮熟，捞出沥干水分

咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤3

4、蛋黄蒸熟后剁碎，越碎越好

咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤4

5、玉米淀粉加入玉米粒中，尽量都裹住玉米粒

咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤5

6、热油锅，然后将玉米粒放入稍微炸一下，捞出沥干油

咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤6

7、另起一个不粘锅，倒入适量油(不需要倒太多油)，倒入咸蛋黄碎，翻炒至冒泡泡

咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤7

8、然后加入炸好的玉米粒，翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅

咸蛋黄炸玉米粒的做法步骤8咸蛋黄炸玉米粒

咸蛋黄炸玉米粒食材搭配小提示

扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

松子和玉米能一起吃:防癌抗癌

　三、甜甜蜜蜜松仁玉米

甜香可口的玉米粒，搭配绿的豆、红的胡萝卜丁，再撒上一大把酥香的松仁，甜蜜丰足，诱人食欲，深得老人孩子的欢心;

加之又是一道材料丰富、味道可口的素菜，可以平衡年饭桌上大鱼大肉的油腻，健康养生;

更胜在颜色斑斓、金黄灿烂，寓意美满丰足——年夜饭加十分!

材料：冷冻甜玉米粒200g，冷冻青豆50g，胡萝卜30g，小黄瓜30g，松仁50g，小葱1棵;盐1/2小勺，糖1大勺，水淀粉适量，食用油1大勺

　　松仁玉米的做法

1、将冷冻的甜玉米粒和青豆冲凉水解冻，沥干水分备用;

2、胡萝卜切小丁，黄瓜切小丁，小葱切葱花;

甜甜蜜蜜松仁玉米的做法步骤1-2

3、将松仁放入锅中，不加油，小火慢焙至松仁颜色金黄，盛出摊开放凉备用;

4、起炒锅，热锅后加入1大勺食用油，爆香葱花，再加入胡萝卜丁翻炒片刻;

甜甜蜜蜜松仁玉米的做法步骤3-4

5、下入玉米粒和青豆粒，翻炒片刻后，加入少许清水，烧1、2分钟;

6、加入黄瓜丁、盐、糖，翻炒均匀;

甜甜蜜蜜松仁玉米的做法步骤5-6

7、用少许水淀粉，略勾芡;

8、加入焙熟的松仁，关火，翻炒均匀，即可。

甜甜蜜蜜松仁玉米的做法步骤7-8

松仁玉米食材搭配小提示

扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用，会使营养价值大大降低，对健康不利，不宜同食

更多家常菜谱如下：

精心收集了300多种家常菜谱大全带图片，以下是菜谱目录，可点击查看详细内容：

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