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一、双莲百合圆肉汤：安神，健身，预防心悸失眠 材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱。 做法： 1、将所有材料洗净莲藕切成大块装备用； 2、在锅中放入8分满的水； 3、水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可。 小贴士： 圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。 莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，止血健胃，古时的行者更视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易保存，小孩子吃也很适合。 这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。 注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。 二、核桃栗子莲藕汤——补肾固肾，补血益气 材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒. 做法： 1、将所有材料洗净，莲藕切成大块状， 2、红枣去核，莲子去芯， 3、在锅中放入8分满水，先放入陈皮， 4、待水煮滚后，再加入所有材料， 5、以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮2小时即可。 小贴士： 这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。 要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。 三、木瓜白木耳无花果汤——润肺生津，滋阴养胃 材料：木瓜1个，南北杏1两，白木耳1两，无花果5粒。 做法： 1、洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，在切大块， 2、白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水， 3、水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟， 4、转至小火煮2小时即可。 5、无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。 四、冬瓜蜜枣花生汤——补血益气，增加血小板，改善碰撞后瘀青问题 材料：冬瓜1斤，蜜枣5个，花生仁3两，圆肉3钱，大薏仁1两。 做法： 1、洗净所有材料，圆肉泡水浸软， 2、冬瓜不必去皮，切成大快， 3、大薏仁泡水2小时。锅中注入8分满水， 4、水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟， 5、转至小火煮1个半小时即可。 五、当归圆肉黑豆汤——补血益气 材料：当归1两，圆肉1两，黑豆2两，红枣8粒，腐竹2两，姜2片。 做法： 1、洗净所有材料，腐竹事先泡软， 2、红枣去核。锅中注入8分满水， 3、水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟， 4、转至小火煮2小时即可。 小贴士： 这道汤因为加入了丰富果糖，蔗糖，葡萄糖和蛋白质的圆肉一起煲制，补血补气，再加上可以延缓衰老，保护心脏血管的黑豆，最推荐给月经不顺或有经痛问题的女孩子喝。 六、西洋菜杏仁汤——润燥清热，去痰 材料：西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片。 做法： 1、洗净所有材料，切一片老姜备用。 2、锅中注入8分满水，水开后， 3、放入所有材料，以大火煮20分钟， 4、转至小火煮1小时即可。 七、银杏薏仁玉竹汤——除燥润肺 材料：银杏15粒，大薏仁1两，玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵。 做法： 1、洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。 2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料， 3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。 小贴士： 不过要注意，银杏非常容易沾锅，所以在炖煮中要小心火候，本且记得不时翻搅，以免糊锅。 八、黑白木耳红枣汤：预防血管硬化，补血，养心安神 材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒。 做法： 1、洗净所有材料，红枣去核,白木耳泡水浸软； 2、锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料； 3、以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可。 小贴士： 黑，白木耳都含丰富的胶质，对血管硬化，高血压特别有疗效。而药食同源的红枣，能补血，又能养心安神，是汤方中最常用到的药材。 九、腐竹银杏甘蔗汤：滋燥解热，止渴利肺 材料：腐竹3张，甘蔗1斤，银杏15粒，姜3片。 做法： 1、洗净所有材料，腐竹事先泡软， 2、甘蔗削去外皮，切大段，再对中剖开一半或剖成1/4； 3、锅中注入8分满水，水开后， 4、放入所有材料，以大火煮20分钟， 5、转至小火煮2小时即可。 小贴士： 这道汤可让皮肤安心过冬，抑制皮肤搔痒，干燥，脱皮等症状。 十、鲜人参杏仁瓜汤：清热，宁神，去肠胃积热 材料：鲜人参2根，半生熟木瓜1个，南北杏2两，蜜枣5个，无花果6粒。 做法： 1、洗净所有材料，木瓜去皮去籽切大块； 2、锅中注入8分满水，水开后， 3、放入所有材料，以大火煮20分钟， 4、转至小火煮3小时即可。 小贴士： 女孩子生理期心神不宁，情绪不稳，喝鲜人参汤也有不错的稳定效果，至于选用人参而不是常见的高丽参，是因为鲜人参不容易上火，补而不燥。 一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。 学素食关注我
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