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雪梨猪肺汤  材料 猪肺、雪梨、筒骨 做法 1、把猪肺用自来水反复冲洗干净，切小块。 2、把雪梨洗干净去核，切小块，筒骨洗干净备用。 3、锅里放水烧开，放入猪肺，加入料酒煮开，捞出洗干净浮沫。 4、把猪肺、筒骨放入砂锅里，加入适量清水煮开，再用小火煮一小时，然后加入雪梨煮半小时，最后，加盐调味即可。 小贴士： 1、猪肺也可以放炒锅里爆炒一下，这样也可以将里面的水分完全逼出来。 排骨莲藕汤  材料 莲藕、排骨、香菜 做法 1、把莲藕去皮洗干净，切块，香菜洗干净切碎备用。 2、把排骨洗干净，斩段，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净浮沫。 3、在锅里放入适量清水，放入排骨和莲藕，大火烧开，再用小火煮一个半小时，最后加盐调味，撒入香菜即可。 小贴士： 1、莲藕去皮后，如果不立刻煮，就放入清水里浸泡，这样可预防莲藕变色。 莲藕煲鸭汤  材料 老鸭、莲藕、姜片，葱、红枣 做法 1、把老鸭洗干净，斩小块，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入开水中焯一下，捞出洗干净。 2、把莲藕去皮洗干净，切块，把红枣洗干净，把姜切片，葱切段。 3、在锅里放油烧热，放入姜葱爆香，然后放入鸭肉翻炒出香味，然后加入适量清水煮开。 3、加入莲藕和红枣，用小火煲一个半小时，最后，加盐调味即可。 小贴士： 1、把鸭肉炒过后再煲汤，煲出来的汤香味更浓郁。 |
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