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实用技术 1.鬼伞：夏季高温季节，鬼伞菌极易滋生。鬼伞的种类很多，生产上多以毛头鬼伞、墨汁鬼伞危害居多。表现为发生率高、发生速度快，稍一老化或见到阳光，便迅速萎蔫、继之自溶，污染直径约3～8厘米的料面。鬼伞的危害有三：第一，与草菇菌丝争夺营养、水分及生存空间；第二，其菌丝分泌物及子实体自溶后污染基质，并继续扩大污染；第三，其子实体及其自溶菇体招致或引发大量病虫，严重时将会导致不出菇。鬼伞的发生原因是多方面的，而主要原因是基料过于腐熟、料温偏高、堆酵不匀、带菌上床等。 防治措施：目前尚无有效药物能彻底防治鬼伞。应以预防为主。彻底清除栽培场所内外原有鬼伞类菌。基料要尽量新鲜、无霉变，浸泡要彻底、均匀。上床铺料的起始料温要低，最高可与棚温相等。施用基料时，不可在有较重氨气味时上床。播种后，控制料温不超过40℃。发生鬼伞子实体后，应尽早人工拔除。 2.木霉：木霉的危害是其菌丝及分泌物影响、抑制草菇菌丝的发育，直至抑制草菇子实体的形成，并引致和加速基料的腐败，使基料不再出菇。同时，特殊的腐败气味会引诱害虫进棚，从而发生虫害。 防治措施：适当的pH值即可抑制其发生和蔓延，但草菇菌丝亦受到一定抑制。建议生产中采用“物理疗法”。即将发病病斑扩大3～5厘米时挖除处理，注意向下挖除时，应深入基料2厘米以上，然后涂洒赛百09药物，再添覆新土即可。 3.小菌核：该病可造成菇体表面发黏，继之腐烂，严重者可使料床永不出菇。尤其在室内床架栽培时，由于密封塑膜通风不良、小环境内空气湿度过高等原因，极易发生该病，发病中期即有菌核弹出，而后，塑膜上密密黏附黑色小颗粒，即小菌核。该病菌与草菇菌丝争夺营养、水分及空间，其菌丝分泌毒素，严重抑制草菇菌丝的生长发育，并抑制草菇子实体的形成。 防治措施：对小菌核病亦无有效药物。建议生产中，注意清理环境卫生，不使小菌核孢子污染基料的前提下，将基料曝晒后，使用2%～3%石灰水充分泡透。发病初期，挖除病区并撒施石灰粉。发病严重时，清料后重撒石灰粉，并予以深埋处理。 4.跳虫：夏季食用菌栽培的主要虫害之一。跳虫的主要危害是咬食草菇菌丝及子实体，同时携带某些病原菌甚至病毒上床。因此，防虫的同时需兼顾防病。 防治措施：清理栽培场所及其周围环境，避免积水。阴暗角落可喷洒氯氰菊酯药剂。菇床发生害虫后，1天内喷洒2次氯氰菊酯药剂。菇棚进口撒布2米×2米石灰粉隔离带，以防其进入。 5.螨类：主要来源于环境及基料自身带虫上床，有害螨以草菇菌丝为食，繁殖速度极快，发现螨类活动后，1周内草菇菌丝即被吃光，幼小的菇蕾迅速萎蔫死亡；值得注意的是，某些有益螨在无食可觅的情况下，可转向取食草菇菌丝，因此，应一并杀灭。 防治措施：清理环境卫生，尤其注意周边草堆、厩舍、粪堆、仓库等场所，可采取措施切断该类场所与菇棚的通道，如挖一水沟并灌满水即可。发现螨害后，立即对菇床喷洒扫螨净等药剂，并封盖塑膜。
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