夏天到了, 终于可以吃西瓜啦! 小编吃西瓜可是连皮都不放过的, 稍加处理便能成为餐桌上的一道靓丽美食 ▼ 1. 五花肉辣炒西瓜皮 西瓜皮与五花肉的美妙混搭, 浓香四溢,脆咸可口。 原料:西瓜皮150克,五花肉150克,干辣椒3个, 辣椒酱、蒜和料酒各1勺,盐和花椒各1小勺, 姜丝和葱段少许,生抽2勺,白糖半小勺。 用刀削去西瓜皮的绿皮和红肉。 切成长条, 放入1小勺盐抓匀,腌15分钟。 将西瓜皮放入阳光底下晒干, 阳光充足的话,一天就能晒好。 如果想存放起来,一定要晒至干透才行。 将晒好的西瓜皮用清水泡30分钟。 将泡好的西瓜皮捞出沥水, 加入1勺蒜、1勺辣椒酱, 半小勺白糖、半小勺盐拌匀。 五花肉用刀切成薄片, 花椒、干辣椒、姜丝、小葱、料酒和生抽备好。 五花肉片加入2勺生抽和1小勺花椒, 抓匀后腌制10分钟。 锅中倒油,中火烧热, 将腌好的五花肉片下锅炒至变色, 加料酒一勺。 加入干辣椒、姜丝和葱段炒出香味。 待五花肉炒出油后, 加入西瓜皮大火翻炒1分钟。 出锅前再加入葱段翻炒几下, 这道五花肉辣炒西瓜皮就可以出锅了。 赶紧尝一口, 瓜皮爽脆,香辣开胃, 实在是好下饭。 2.西瓜皮饺子 如果你吃腻了咸咸的饺子, 不妨试试用西瓜皮包的清甜饺子吧。 原料:面粉300克,水160克, 猪肉馅150克,西瓜皮200克, 酱油、香油、花椒油和葱末各2勺, 姜末和盐各1小勺,蚝油1勺。 面粉加入水,揉成光滑面团醒30分钟。 西瓜皮削去绿皮和红瓤, 只保留白色部弄成细丝, 用清水冲洗一下再挤去多余水分。 猪肉末中加入蚝油、酱油、花椒油, 顺一个方向搅拌上劲。 再加入西瓜皮丝、葱姜末、香油和盐, 搅拌均匀,馅料就做好了。 将面团揪成小剂子,擀成饺子皮。 取一个饺子皮,包上一勺馅料。 然后把饺子边捏合。 包好后,下锅煮熟就好了。 鲜甜可口,清爽不油腻, 一口一个,刚好适合这个夏天。 来源:高质量生活知识(微信号:gzlshzs) |
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