香菇酱炒花蛤的做法

“花蛤蛋白质含量高、脂肪含量低，营养丰富，味道鲜美，是我家餐桌上常见的一道水产菜肴。但是花蛤性寒，脾胃虚寒者不宜多吃哦，炒制的时候要放点生姜、辣椒等配料去寒。”

香菇酱炒花蛤的做法

1.

将花蛤放在盐水里半天吐沙；

2.

洗净放入锅内，加入适量水没过花蛤，放入7g生姜片，2g盐，30g料酒焯一遍；

3.

焯好捞出沥干水分；

4.

锅内倒入玉米油加热后放入8g生姜丝煸炒出香味;

5.

倒入香菇酱煸炒几下;

6.

倒入焯好的花蛤翻炒一会儿，大约半分钟；

7.

倒入生抽翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花。

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