香煎带鱼、葱爆牛肉

食材：

带鱼、盐、花椒、白酒、淀粉

做法：

1、鱼去鳞，冲洗干净，斜切成菱形段，加入盐、花椒、白酒

2、放入冰箱腌制1个小时

3、锅中加油，鱼身上裹干淀粉

4、带鱼煎出香味，轻轻翻面，煎到两面变黄即可

食材：

牛肉500克，大葱一根，蒜少许

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽；腌制十分钟，加淀粉和食用油

2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末

3、放入牛肉炒到九分熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油。

4、翻炒，出锅