很多入门不久的茶友对正确冲泡普洱茶的技巧可能还不太了解，以至于在冲泡时比较随意，殊不知错误的冲泡方式，可能让一款好茶的味道大打折扣！要想最大程度的喝到普洱茶的所有味道，对冲泡的要求还是很高的。 茶具 茶具选择的上来讲，一般我们冲泡熟茶选择紫砂壶最好，冲泡生茶一般选择盖碗比较好。 起茶 而普洱茶叶多数是紧压茶，在起茶的时候如果叶片破坏得过多，都将导致冲泡中出现问题，茶汤品质自然也会受到影响。同时根据起茶后茶叶整碎的程度，也需要微调下冲泡时间。 冲泡 冲泡时水温不宜过高也不宜过低，最好是90℃左右。冲泡时，切忌水流猛击茶叶，这种水流猛击茶叶的冲泡手法一般是用于高香茶类中，可以帮助香气的散发。但是普洱茶是云南大叶种茶，内含物质很丰富，过于猛烈的冲击会让茶汤过于苦涩，而且失去普洱特有的醇厚口感。所以注水一定要温柔，这样茶汤才会回报给你更好的口感和味道！ 时间 冲泡的时间也是根据不同茶叶及茶具而不同，大致可遵循这样的规律：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。 洗茶 明代的《茶谱》中记载'凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。'对于普洱茶而言，因为大多数普洱茶都是放置一段时间后饮用，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，所以洗茶尤为重要。洗茶时也要杜绝长时间高温的洗茶，尽量减少内含物质的流失。 每一款普洱茶的冲泡技巧是需要不断探索，日积月累的。所以想要泡出令人“惊喜”的味道，并非一朝一夕就可以完成的。 非著名茶人陈晓雷 ①用脚步行走了各大茶山之间，以实践求真知获得丰富的经验 ②亲授茶课百余场：分享最实用的挑茶技巧、老茶的真假识别、如何看茶泡茶，最终成为普洱茶的顶尖高手。线上经验分享尽在 “喜马拉雅” ③百年守兴昌再传承人，专做古六山普洱；抛开故事与情怀，以专业的态度制茶 ④喜马拉雅专栏：普洱茶经验之谈 了解守兴昌茶叶请添加茶艺师董董个人号：cr39999 |
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