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喝茶，是一件简单随意的事，但如何能把茶泡的好喝却不是那么容易了。  科学的泡茶方式能够将茶叶的原汁原味发挥到极致，而错误的泡茶手法不仅会让茶变得难喝，还会使茶丧失原本的保健功效，下面是几个泡茶时常见的低级错误，大家可以对照着纠正自己的泡茶方式。 长时间浸泡导致茶汤过浓 对于普洱茶，尤其是优质的普洱茶来说，沸水冲泡后要立即出汤。这是因为优质普洱茶的内含物质丰富，如果浸泡时间太长，茶汤中会融入过量的苦涩物质，滋味过于饱满浓厚就失去了协调感。  并且浓茶中的咖啡因、鞣酸等成分含量高，会加重刺激胃粘膜，对于肠胃不好的朋友来说是一种伤害。所以泡茶不能坐杯太久，除非是喝到最后几泡茶汤滋味逐渐淡薄了，可以适当增加闷泡时间。 不温杯烫壶 在泡茶前，用开水冲淋茶壶茶具，让茶具中的异味散发出去，这一步骤对于陶瓷和紫砂这类密度低，气孔多的差距来说尤为重要。温壶温杯过后，茶叶放在茶具里就能被热量激发出干茶的茶香，让我们在喝茶前先接受茶香的熏陶，之后能更好地沉浸在品饮普洱茶的体验中。  而对于陈年的普洱茶和白茶等，温壶温杯也能利用茶具的热度来去除老茶的陈味和仓味，提出茶叶的香气和口感。 用保温杯泡茶 保温杯气密性好，但是完全没有透气性。长时间的高温闷泡，不仅会减损茶叶的香气，还会加重茶汤的苦涩感，也就是我们常说的，把茶闷坏了。  所以我们如果在户外或办公室不方便用盖碗的时候，可以选择带有茶漏的杯子，泡茶时不要盖盖子，再把叶底隔离出来，就可以避免茶叶被高温闷泡了。 所有的茶都用沸水泡 茶叶的种类繁多，每种茶的茶性也不同，所以并不是所有的茶都适合用沸水冲泡。  一般来说，像黑茶、乌龙茶、普洱茶这类茶叶较为粗老的茶适合用沸水来激发茶性，存放时间较长的老茶叶适合用沸水来醒茶，而芽叶细嫩的绿茶用八十度左右的水冲泡最合适，水温太高会把细嫩的茶叶烫熟，容易烫出苦涩味，也会破坏茶叶的营养价值。 有一个比喻非常恰当，普洱茶就像是吃火锅时的大白菜，要烫一会儿才会更嫩更香甜，而绿茶就像是生菜，涮一下就能吃，甚至还可以生吃。 |
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