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茄子，土豆，青椒，這三樣食材非常普通，但是用這個方法搭配在一起就是一道名菜，它之所以有名，就是因為食材簡單，但味道卻不簡單，好吃的不得了，吃上一口真的超級滿足。 
地三鮮是很有特色的一道東北傳統家常菜，用的是土豆，茄子，青椒一起做出一道百吃不厭的美味。味道非常的經典。可謂是比肉更好吃蔬菜，下飯可以吃好幾碗，相信很多人都很喜歡。 地三鮮想要做出來好吃，三樣食材都必須過油才行，相對現在代人注重養生的飲食方法，吃起來不免身體會有些負擔，所以我們家也很少吃，雖然我們也都很愛吃…… 但是饞起來的時候也就顧不了那麼多了，先過了嘴癮，偶而吃一頓應該也問題不大哈（先自我安慰下）。 
【地三鮮】 食材：青椒，茄子，土豆，生抽，老抽，糖，水澱粉，生薑，大蒜， 製作步驟： 1、青椒，土豆，茄子分別清洗乾淨，土豆去皮，都切成滾刀塊。（茄子最好選用黑皮的，肉多，而且去皮應該會更好吃） 
2、熱鍋下油，將油燒熱，先下土豆，茄子炸至變軟至熟，再下青椒炸熟，出鍋的時候把油瀝幹。 
3、另起鍋，下少許油，加生薑，大蒜煸香。 
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