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厦门有名的美食都聚集在鼓浪屿、中山路、沙坡尾、民族路、南华路、顶澳仔、华新路、筼筜湖、厦大白城、曾厝垵等地，美食街上各种各样的美食都有，但是地道的美食店不好找！ NO.1沙茶面 汤头浓醇，有花生酱和鱼虾的干香，碱水圆面劲道入味，加料选择丰富（各种海鲜/素食/猪杂/卤味），是闽南人最日常的饮食。 推荐店家： 1. 厦禾路大同小学对面的「开禾沙茶面」 2. 湖滨四里的「四里沙茶面」总店 3. 思明区民族路76号乌糖沙茶面 NO.2姜母鸭 一份正宗的姜母鸭需要加入二十多位药材香料，淋上米酒和麻油，在老砂锅里慢炖，让鸭肉鸭骨酥烂入味，最后连姜都好吃，是温而不燥的药膳美食。 推荐店家： 1.厦港新村华侨博物馆附近的「灌顶姜母鸭」 2.百家村中兴路路口的「好得来姜母鸭」 NO.3鱼丸汤 厦门鱼丸大多是包心丸，鱼丸外表是鲨鱼糜，内陷是丰富调味的虾仁/蟹黄/墨鱼/鱼卵/香菇/猪肉蓉，咬破会有肉汁蹦出，再喝一口汤，完美！ 推荐店家： 1.中山路老虎城附近的「邵子牙贡丸」老店 2.开元路的「永丰鱼丸」 NO. 4扁食 厦门本地人早餐之选，扁食的馅儿是猪后腿打成的肉糜，看似普通的一小勺，细腻度却与手打肉丸不相上下，猪肉纤维都不见了，咬下去紧实鲜美，咀嚼声也好听。 推荐店家： 1.厦禾路上本地人爱吃的「劳松扁食」 2.开元路「永丰鱼丸」家的扁食 NO.5花生汤 闽南家常甜品，花生下锅熬煮之前，要经历祛衣、晾晒，和长时间的浸泡，恰到好处的熬煮，让花生一颗颗漂浮在水面，绵而不烂，清爽香醇。 推荐店家： 1. 思明电影院附近的「陈伯花生汤」（里面还放了桂圆） 2. 思明北路与大同路交叉口的「思北花生汤」 3.凌晨2点后，思明北路与大同路交叉口的流动摊 NO.6虾面 虾面是厦门沙茶面的前身。用炒熟的虾头和虾壳熬汤，逼出红彤彤的虾油，最后放入小颗的墨鱼丸和金门狗头虾（比大虾要鲜甜）。泡在这样的汤里，豆芽和碱面都超级入味。 推荐店家： 1. 仁和路的60年老字号「新厦虾面」 2. 厦禾路上老板如漫画人物的「明月虾面」 3. 湖滨北路槟榔西里的「槟榔虾面弟」 4.中山路的[佳味再添] NO.7鸭肉粥 不要被酱油色的粥吓跑。鸭肉粥的米并非熬得黏黏烂烂，而是粒粒分明、烂而不糊。用卤鸭的肉汁熬制，因此呈现酱油色。 推荐店家： 1. 大同路上的「百成大同鸭肉粥」老店 2. 厦禾路24小时营业的「大同浮屿鸭肉粥」 关注微信公众号“朋友局河南”下载【朋友局】APP（首款熟人间线上约牌游戏） 和亲友们互动起来吧！更多问题咨询微信号：hnmajiang10。 |
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