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霸王餐/吃喝玩乐攻略 厦门， 一个充满故事的小城， 在文艺清新的鼓浪屿、中山街... 有无数的人来来往往着， 写下了属于自己的故事！ ©厦门 很多时候， 我们的眼睛会被繁华给遮挡， 而忽视了真正的美味总是 藏在不起眼的老厦门当中！ 独特的厦门小吃承载着许多人的回忆 在这个日渐兴荣的厦门， 有着自己特有的姿态~ ◆ ◆ ◆ 千万篇的美食攻略，究竟适合你的是哪一篇？这很难定义，但希望吃货君这一次整合的超详细的厦门特色小吃攻略，你会喜欢！带上这份攻略，爱上厦门味道！出发！ / 1 / 爆款闽南老味道 ▽▽▽ Top 1 沙茶面 一碗温暖人心的面 厦门著名小吃沙茶面，声名远扬，这碗面不知不觉间已经成为了闽南人日常的美味。大家来到厦门，可以在小街小巷、大商场或高端餐厅等地，都可以吃到沙茶面。浓郁的沙茶汤头，有花生酱和鱼虾的干香，面劲道入味，可以选择的食材众多，可以自由搭配~ 推荐沙茶面店： 【乌糖沙茶面】厦门市思明区民族路76号 【月华沙茶面】厦门市思明区镇邦路78号 【开禾沙茶面】厦禾路大同小学对面【大中沙茶面】厦门市思明区中山路49号(和凤街口 【四里沙茶面】湖滨四里 温馨小提示： ① 喜欢吃沙茶面一定要去老店，而不是去名气非常高的店 ② 选择店时一定要看招牌是不是沙茶面，配菜品类多不多，食材新鲜度 ③ 一般大排长队的不一定是最好吃的沙茶面哦，注意了！ Top 2 姜母鸭 未见美食先闻其香 在厦门香气浓郁的当属姜母鸭，还没到店里就能远远闻到一股香气扑鼻而来，让人忍不住口水直流。这道名小吃原为一道宫廷御膳，后流传至民间成为名菜。在秋冬季节吃姜母鸭十分地滋补，鸭肉酥烂入味，老姜的滋味融入其中，温而不早，相当下饭！ 推荐店家： 【三德利姜母鸭】灌口安仁大道978号(灌口中学对面) 【好德来姜母鸭】百家村中兴路路口 Tips： ①名小吃姜母鸭在厦门有很多店，但真正好吃正宗的不多，所以大家一定要吃过了经典记住它 ②许多老店卖完就不做生意了，想吃要趁早 ③ 对了，记得到店挑一只最入味的姜母鸭，时间炖的久一点，耐心一点 Top 3 鱼丸汤 Q汤味美难以忘怀 厦门鱼丸，采用草鱼为原料，包心，咬上一口Q弹润滑，内部肉汁满溢口中，打开你的味蕾新世界，鲜香十足。 推荐店家： 【永丰鱼丸】 思明区开元路143号 Tips： ① 要吃好吃的鱼丸汤，最好选专卖鱼丸的店，而不是综合型的小吃店② 询问鱼丸口味品种，口味丰富的店手艺才好 ③ 鱼丸汤奶白，采用大骨熬制更鲜香，不加调粉末，喝了不渴 Top 4 扁食 千篇一律中万里挑一 这是一个拥有多个名字的食物，在不同的地区不同的叫法，有时它是馄饨，云吞，有时它是抄手，扁肉。在厦门，你也可以看到各式各样的店卖扁食，但这的为何特色？因为厦门扁食的皮和馅儿都具有闽南独特味道。馅是猪后腿打成的肉糜，细腻紧实鲜美，煮出来的扁食汤也相当地鲜 推荐店家： 【劳松扁食】厦禾路上本地人爱吃 Tips： ① 拌面搭配扁食是标配，但并不是所有店两样食物都好吃，搭配可能会减分 ② 馅为普通绞肉+葱姜的店家不推荐 Top 5 花生汤 这一口甜糯暖心暖胃 在厦门的早餐首选之一，便是花生汤，这道食物相当地简单却美味。老厦门总是将花生下锅熬煮之前，经历祛衣、晾晒，和长时间的浸泡，筛选晾晒等。在花生汤里还会加入鸡蛋，最后搭配油条。简直是不能更完美的暖心早餐了~ 推荐店家：【思北花生汤】思明北路与大同路交叉口 【黄则和花生汤】厦门市思明区中山路22-24号 Tips： ①在景区经常会见到花生汤的的身影，为了真正的美味请绕开景区 ② 夏天也适合喝花生汤，热的冰的口感大不相同，给你不一样的体验哦 ③深夜想吃喝一碗，可以选择一些流动的摊贩，不必店面差 Top 6 虾面 鲜的虾红的汤美的味 提及虾面，很多吃货第一反应都是在厦门有，对，这是是厦门沙茶面的前辈，是闽南人很喜欢的食物之一。吃了虾面就会像熟虾的颜色一样红光满面，精神焕发。而决定虾面好吃与否，最重要的就是看虾的新鲜度新鲜度越高的虾越鲜，煮出来的汤浓郁极了，让人更是爱不释口 推荐店家：【明月虾面】厦禾路上老板如漫画人物 【新厦虾面】仁和路的60年老字号【槟榔虾面弟】湖滨北路槟榔西里的 Tips： ① 好吃的虾面汤美虾鲜，但面不是非常重要的，so喜欢吃特殊面食的可能不会特别喜欢② 认准厦门三家公认的老字号虾面店 Top 7 鸭肉粥 刷新你对粥的认识度
一碗粥如何吃出新花样？厦门人的鸭肉粥告诉你，采用土番鸭味道鲜美、肉质细嫩，做出的鸭肉粥控制好工序、火候，制成后熬得黏黏烂烂，烂而不糊，入口顺滑，搭配鸭肉更是绝佳滋味 推荐店家： 【大同浮屿鸭肉粥】厦禾路24小时营业 【百成大同鸭肉粥】大同路上的老店 Tips： ① 一份鸭肉粥，鲜美的鸭肉嫩而多汁 ② 鸭肉粥中放入油条，泡着吃独特趣味 ③ 不仅是早餐，也很适合但夜宵哦 Top 8 海鲜大排档 多的是你没吃过的海鲜
厦门作为一座滨海城市，靠海吃海，琳琅满目的海鲜让你吃到嘴软！在这里，有许多不同的海鲜大排档，海鲜馆，海鲜的品类之多你无法想象，爱吃新鲜的海鲜，来厦门没错了 推荐店家： 【宜友海鲜大排档】开元路263号 【小眼镜大排档】湖滨中路7号或虎园路1号 【良山大排档】开元路264号(近轮渡公交总站 Tips： ① 很多的海鲜大排档在环境上都不是做的很好，不过食物是确实好吃的还划算 ②不要去景区吃海鲜会被一些黄牛司机带偏，或者吃到超贵的海鲜 ③ 想吃海鲜的人必吃 / 2 / 就问你想不想吃？ ▽▽▽ 在厦门，美味佳肴数不胜数，但也有一些是需要你考虑一下再决定吃不吃的，厦门特色的东西更适合本地人的口味，但其他地方有的人不喜欢有的人喜欢吃。 Top 1 土笋冻 脆口营养的“黑暗料理”
土笋冻不用多说，知道历史的吃货都明白，它的原材料是来自海里的星虫（俗名土笋），用沙虫熬煮后形成冻状，故称土笋冻。由于沙虫清晰可见，很多胆小的吃货可能就不敢吃了，或者是吃不习惯。但土笋冻加上特制的酱、芫荽和腌萝卜片，很重口味很香的 推荐店家：【和聚源土笋冻】海沧滨湖北路271号（政府公交站旁） 【天河西门土笋冻】中山公园西门的 【无名土笋冻】在开元路和厦禾路上的流动摊位，叫卖声是闽南语，发音“特损党” Top 2 海蛎煎 爱吃生蚝的你会喜欢
海蛎煎即蚵仔煎，厦门一大美味，遍布在厦门各种大小不一的饭馆里。这道美食是将海蛎裹上地瓜粉倒入铁盘，淋上鸡蛋液翻炒，撒上青蒜叶装盘，淋上厦门辣椒酱。夹一小块吃，能够吃到海蛎包裹地瓜粉后口感Q弹，特别地嫩 推荐店家： 【莲欢海蛎煎】中山路局口街横巷33号 Top 3 烧肉粽 糯米成功包不住陷的肉粽
在福建并不是只有厦门有肉粽，但是厦门的尤其出名，这的烧肉粽多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米作为原料。吃的时候可以选择沙茶酱，蒜蓉，红辣酱，调味酱油等，趁热吃浓郁香味，让人不得不爱 推荐店家： 【永发肉粽店】 开元路上的老板现包现煮的古早味 【1980烧肉粽】 中山路的连锁名牌总店 【吴再添小吃店】禾祥西路美湖路25号之7号 Top 4 面线糊 鲜美一碗吃货必点
面线糊堪称是厦门古早经典美食，半面半糊口感滑润，清而不浊。面线糊是由细面线与鲜高汤精制熬成的，搭配上各种佐料，撒上胡椒粉，配油条，让人十分喜爱！大家吃面线糊的话，还可以搭配上鸭血、猪肝、大肠头等 推荐店家：【阿玲面线糊】溪岸路63号之一 【双宏小吃店】豆仔尾354号之9门面 【浮屿面线糊】厦禾路200号，靠近劳松扁食 Top 5 芋包 包裹着芋泥的可爱包子
光是看着外表就超萌萌哒的美食，诞生在1940年，以槟榔芋为作为面皮，内馅包有猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，蒸熟食用。在出锅时，就能看见芋包的皮透亮晶莹，肉馅分量大，忍不住想咬一口。 推荐店家： 【芋包嫂】 大同路上的老字号 【芋包王】大元路27号 Top6 厦门汤包 鲜美的内汁都被包住了
灌汤包，皮薄馅多，咬一口能够爆出汁来，是厦门远近闻名的美味小吃。在岛内外很多的汤包店，汤甜而不腻口，特别地赞，大家吃的时候要小心一些，以防被烫伤嘴哦 推荐店家：【庆君汤包】厦禾路873-23(临泰宾馆旁) 【横竹路小笼包】横竹路33号 【一刘汤包】同安区 阳翟路(第三医院) 【津品味】集美区乐海南里150-153号(近嘉农商贸 Top 7 白灼章鱼 原汁原味的章鱼
章鱼的吃法很多，不过吃货君发现白灼章鱼在厦门是独特的吃法，保留了章鱼原始的滋味，做出来的章鱼嫩脆，吃起来特别地爽口。另外，不同的店家有自己秘制的酱料，让口感与众不同 推荐店铺：【阿牛章鱼】思明区深田路5号 【阿弟章鱼】溪岸路216号（公园小学对面） Top 8 同安封肉 第一次有肥肉让人如此爱
说到肥肉，还是这么大块的，敢吃的让人很喜爱的，估计只有同安封肉。这道美食很有名气，在厦门凡是摆酒宴或者建新房，都会在桌上看见这道美食，超大块的封肉，吃起来口感软糯，搭配其他的食材别有一番滋味。 推荐店铺：【聪辉同安封肉店】思明区大元路24号(阿吉仔馅饼店旁) Top 9 薄饼 说是饼长得想说卷
厦门薄饼，第一次听说的吃货肯定脑子想的是，一块铺平了的圆形的饼，但是见到本尊后发现并非如此。其实薄饼亦称春卷、润饼，是用薄薄的一层春卷皮内包裹着包菜、胡萝卜、猪五花肉、虾仁、豌豆苗、豆干、等各种食材 推荐店家：【阿卿春卷】厦门市思明区中山路局口街8号 Top 10 海蛎饼 清脆爽口的一块饼
海蛎饼和海蛎煎是两种小吃，很多人都会混在一起，其实他们一种是煎的，另外一种则是用炸的。海蛎饼是脆口的，咬起来咯吱咯吱响，而海蛎煎则不是，蘸点甜辣酱，非常美味。 推荐店家：【万英海蛎饼】中山路局口街局口横巷(近思明南路) 【海蛎饼大哥】 思明西路16号附近(奥特莱斯购物广场对面) 【阿蓉海蛎饼】思明西路16号 Top 11 炸五香 回味无穷的经典小吃
炸五香，是一种拥有大批粉丝喜爱的小吃，香嫩酥脆，做出来的食物让吃的人回味无穷，搭配米饭的好物。在八市的阿杰五香人气很高，经典美味，货真价实，许多人都是特地寻来~ 推荐店家：【阿杰五香】 开禾路111号(开禾路与担水巷交口处 Top 12 碗仔粿 你喜欢的味道在这里
碗仔粿即为油葱粿，是厦门同安传统特色小吃，口感甜甜咸咸的，很是奇妙。这道小吃是将大米用水泡再磨成浆，然后搭配肉泥，鹌鹑蛋，油葱等佐料蒸熟。清爽可口，如果搭配一些酱料更出众 推荐店家：【金宝油葱粿店】思明区斗西路口（近西门土笋冻） 【月理碗仔粿】同安区陆丰路(同安区政府后) Top 13 四物面线 滋补的古早味小吃来了
这道小吃堪称是滋补好物，在锅中炖煮时就会发出浓郁的香味，药膳里的面线吃起来不苦反而醇香。不论是早餐还是夜宵都是好选择 推荐店家： 【古味四物面线】 曾姑娘巷53号(近思明电影院) Top 14 鸭肉面线 厦门人都爱的家常菜
要说厦门人都爱吃的一道家常菜，那鸭肉面线一定是其中之一，将面水煮捞出后，浇上煲好的鸭汤，做法相当地简单，但这样简单的方法每个人都能作出不同口味的食物。咸淡适中，鸭肉不柴不烂，滋补美味 推荐店家： 【味美】集美区同集南路90号(凤林美路口) Top 15 麦奶 浓郁香浓的小食
将大麦加小麦炒熟后，磨成粉状，熬成麦奶，精制而成的麦奶浓郁不腻，绵绵润滑，早晨配上一根油条，或者是一个馒头都特别地香 推荐店家： 【亚本麦奶】开禾路151号（近八市） Top 16 麻糍 甜而不腻，糯糯的萌萌的
麻糍，在厦门很多地方都可以看到小摊贩在卖，这些推车做的真的相当地赞，他们将糯米团包入芝麻和花生馅，外面再裹上黑芝麻，咬起来糯糯的，里料酥酥的，很不错 推荐店家： 【叶氏麻糍】 鼓浪屿龙头路三优街街口 Top 17 满煎糕 经典茶配口感丰富
满煎糕，金黄的外表，特制的面糊铺满巨型饼铛，中间包裹着白砂糖和花生碎之后咬下去，能够吃到Q弹的皮，花生碎酥酥的，口感层次极其丰富 推荐店家： 【钟丽君满煎糕】开禾路30号 Top 18 冬粉鸭 清甜可口暖胃必备
说实话，一开始吃货君还以为冬粉鸭指的是，一种鸭肉，万万没想到是鸭肉粉的形式。冬粉鸭的鸭汤清甜可口，鸭肉咬起来很有嚼劲，还加了爽脆的鸭肠，鸭血，冬粉，蒜末，整体上来说，真的是极其香，暖心暖胃清淡不油腻 推荐店家： 【禾祥鸭肉小吃】禾祥西路15号之103室店面 【金宝鸭肉店】长青路89之10 【奔水冬粉鸭】集美区岑东路152号
带上这份攻略， 想要吃正宗的厦门美食 简直是易如反掌！！嘻嘻~ |
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