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橡木桶作为一种储酒容器，历史悠久，源远流长，一种上档次的葡萄酒除了自身的本质，还与选用的橡木桶有着一定关系。对于橡木桶我们了解的并不多，小编近整理了一些关于橡木桶作用、规格和价格等方面的知识，现在分享给大家。  一、橡木桶的作用。 作用之一：使用橡木桶发酵，这是其基本的功能，至今偶尔也可以看到用传统的巨型橡木发酵酒槽制作红葡萄酒。用于白葡萄酒发酵的橡木桶大多为225公升，发酵后的白葡萄酒和死去的酵母一起培养，可以让酒变得更圆润甘甜。 作用之二：适度的氧化作用:橡木的木质具有透气的功能，微量的空气可穿过桶壁，葡萄酒因此可产生适度的氧化。由于微量的氧气缓慢渗入桶中，可以使单宁柔化，果香味逐渐酝酿成丰富多变的酒香，葡萄酒更圆润。红葡萄酒经过橡木桶后，颜色变淡；白葡萄酒经过橡木桶后，颜色变深。 作用之三：吸收橡木桶的香味和单宁:葡萄酒在橡木桶中，橡木桶含有的香味会融入葡萄酒中。除橡木味本身之外，木桶熏烤的程度可使葡萄酒具有奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。 二、橡木桶的规格。 现阶段橡木桶的规格与型号的多，比较常见的桶型有波尔多型、勃艮第型、雪莉型等。具体的橡木桶容量有1.5或30升、100升、225升、350升、500升，甚至上千升的巨型大桶，其中以225升和350升橡木桶使用的为普遍。这两种容积的橡木桶不但有着令人满意的表面积容积比，并且便于清洗、易于搬动与更换，深受各地酿酒师们得青睐。据说有着悠久的制造巨桶传统的德国人曾造出一个容量1700000升的巨型木桶，可以说是蔚为壮观。 三、橡木桶的价格。 橡木桶根据规格和选用橡木的质量不同，结合工艺水平，价格也不尽相同，下面列举几款橡木桶的价格，供大家参考。 材质为上等的橡木全实木，容量5升，规格为长27cm，直径为18cm，市场参考价格为988元。 材质为树龄在150—250年的老橡木中部木材，容量3升，规格为长36 cm，宽25 cm，高35 cm，市场参考价格为428元。 材质为上等橡木实木，外观造型设计简约时尚，容量5升，规格为长27cm，直径为20cm，市场参考价格为138元。 其实现今橡木桶不仅仅是储酒用具，还被视为一种艺术品，还能够体现身份和品位。了解了上面关于橡木桶的一些知识，没准你也会一桶美味的葡萄酒，如果居室是欧式装修风格的精装房，那将更具风味。 |
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