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普洱茶是现在炒得异常火爆的茶品，其实早在清朝时期就做为贡茶上贡给朝廷了。不知怎么中间有段时间此茶就没什么名气甚至变为普通的茶叶，在一些以肉为主食的少数民族间饮用。而近几年普洱茶又开始活跃于茶市，但很多茶商为了销售通常会说出很多谎言，以下是普洱茶界常见的八大谎言，购买茶时一定要警惕。
谎言一、喝普洱茶可以改变酸性体质 食物酸碱论，在很长时间内成为一个人们关注健康饮食的热点，“多喝茶能让你的酸性体质变为碱性体质”，“苏打水呈碱性，所以多喝苏打水可以变为碱性体质”，更有甚者说，碱性体质可以生儿子（纯属胡扯，生物老师没有告诉你性别是由染色体决定的么？）。 真相：食物酸碱不会影响你的身体,你的身体会自己调节的,在胃中，食物酸性强些,如含叶酸,醋酸多一些的,胃酸会分泌少些,食物碱性强些,如小苏打,食用碱,胃酸分泌得就会少些,胃液的PH值总是在0.9-1.5以利于食物的分解和吸收,相对于胃酸来说,任何食物都没它酸性强。科学实验发现：新生茶的PH值总体来说是在6—7范围之间，属于弱酸性。而熟茶与老生茶在后发酵的过程中，茶叶会从酸性变成弱碱性，所以具有养胃护胃的功效。 谎言二、普洱茶原料急缺，很多厂家抢不到原料 一种非生活必需品，一个市场刚开始成长成熟的产品，远不可能一下子就做到奇货可居的程度，个别厂家拿不到一定级别一定产区的特殊茶的特优原料实属正常，但还不至于紧张到买不到原料。在经济富裕的时代，普洱茶不是一种无可替代的茶叶，因此也就不存在无货可用的情况。 真相：炒作原料奇缺无非是给自己的茶口涨价寻找更为充裕的理由，不可不当回事，也不可太当回事。
谎言三、普洱茶的保健功效是因为选料上乘 普洱茶的良好的生长、生态环境，造就了普洱茶的优秀品质，渥堆和后天发酵保持了普洱茶的特色，也带来了很好的保健功效。 真相：任何茶叶发酵后都能产生有益成分。降血脂、降血压、减肥、美容、防止动脉硬化，甚至还能抗癌等等这些作用也并非普洱茶所独有。从选料上来讲，普洱茶只是价格低廉的边销茶，当地人从来不喝，直到今天，很多云南人也不喝普洱茶，一是价格原因，一是饮茶习惯的关系。 谎言四：普洱茶年份越老保健功效越大 存放越久的普洱茶具有越好的品质，各种的老茶是保健养生的首选。 真相：有关专家认为，超过40年的老茶，有效成分已经消失殆尽。而现在市场上老茶满天飞，30年、40年、70年、80年的老茶比比皆是。"可以说市场上卖的老茶99%都是假茶。"油盐酱醋茶，普洱茶只是一种普通的民用品，现在留下来的老茶，当初都是喝剩的东西，在战乱和困难年代，谁会有意识地精心呵护一饼茶叶呢？现在市场上存在很多这样以次充好的普洱茶，甚至很多地区销售的普洱茶是用报废的绿茶、红茶、乌龙茶来冒充的。"
谎言五：普洱茶的茶叶有生茶和熟茶之分 普洱茶的生茶和熟茶只是一种相对的概念，习惯上把经过渥堆发酵的普洱茶称之为熟茶，而没有渥堆的茶叶称之为生茶，两者仅仅是在制作工艺上的区别，对品质会产生影响。 真相：渥堆发酵后的普洱茶加速了普洱茶的陈化，渥堆夺去了普洱茶的一些东西，也赋予了普洱茶一些有益的元素；生茶则是保持了传统普洱茶的一些优势，通过时间的转化来感悟普洱茶的厚重。生茶与熟茶没有绝对的界限，仅是工艺上的差别而已。 谎言六：云南没有小叶种的茶叶 从产地或产区上来强调一种概念，认为云南没有小叶种的茶叶，这也是一种误导。云南大叶种的普洱茶的形成与云南省独特的气候环境有着密切的关系，很多高山茶园和古茶树都是大叶种为主，一些后来经人工改良或栽培的茶叶很大一部分是大叶种，但这并不等于说是云南省没有小叶种。像用来加工成为花茶、红茶的一些茶叶原料中就有小叶品种。 真相：叶种说到底只是个生物学的问题，喝茶，适合最好。
谎言七：普洱茶分为干仓和湿仓两种 普洱茶的存放将直接影响到茶叶的陈化。传统意义上的普洱茶只有干仓没有湿仓，湿仓是不法茶商急功近利而产生的，湿仓是一种人工催熟的过程，违背自然陈放规律，是不该被提倡的做法。而干净、通风的存放环境是普洱茶得以很好地转化的前提条件。 真相：宁选干仓便宜茶，不买锁喉湿仓货。 谎言八：大厂必定优于小作坊 这是一个伪命题，只能说大厂具备做出好茶的设备条件，但这些条件不是做好茶的必要条件。比如在大酒店能做出好菜，在家里也一样能整出宴席来一样。只不过QS认证严格实施以后，大厂更加名正言顺，小作坊则处在了被取缔之列。小作坊想要生存下去，需要进行很多的调整与改善，以适应整个的发展需求。 真相：传统的普洱茶加工工艺是以纯手工或小作坊为主，但现代食品卫生安全的要求，必须有一个整洁卫生的操作环境。特别是这种直接入口的食品。从品质上来讲，大厂做出的茶叶未必优于小厂，关键看厂里采购了怎样的原料，烂菜叶子是炒不出美味佳肴的。所以，选茶不能只看出身，最主要还是要看一看、喝一喝、品一品。
在我看来，喝茶其实就是一个特别随心随我的过程，一杯一盏，每一口茶入喉，个中滋味只有自己最清楚。好喝不好喝，喜欢不喜欢都在自己，只要当下入喉的滋味得你的心意，何必在乎那么多条条框框呢？ 普洱茶的谎言，你知道多少个？ 爱说茶 2017-04-15 15:36 谎言一：云南普洱茶有大叶种和小叶种之分 一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题，拿大叶种还是小叶种来做文章，甚至宣称，小叶种的也有普洱茶。按照普遍认同的普洱茶的定义，只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为普洱茶，才具有对人体更多益处的茶叶品质。 真相：小叶种做的茶饼根本不叫普洱茶。
谎言二：皇帝喝的宫廷普洱茶 市面上流行着一种宫廷普洱茶，但事实上远在深宫的皇帝们从没有喝过宫廷普洱，宫廷普洱也从未进贡给宫廷。市面上见到的宫廷普洱普遍为选料非常细嫩的熟茶。 真相：最早的熟茶诞生于上世纪七十年代，一般认为宫廷普洱这一概念首次出现是在1999年之后。  谎言三：生茶会慢慢转化成熟茶 “生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。 真相：事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。 谎言四：乔木茶比灌木茶品质更好 这也是一个非常笼统的说法。应该说，整个澜沧江流域的地理和气候环境都是差不多的，不管台地茶还是大树茶，乔木茶还是灌木茶，都具备了良好的生长及生态环境。 但是，茶叶品质的最终形成还取决于很多方面的问题，比如工艺和做工的问题，品质上相近的茶叶，因工艺的不同可能产生很大的差别;再一个就是不同茶区茶叶的香气和内质也是不同的，对比时也只能选择同一区域内，同一时间段的茶来比较，绝对不能拿勐海的台地春茶与普洱的大树秋茶相比，那是毫无意义的。  谎言五：台地茶就是不如大树茶，更不如老树茶 又陷入了时间、地点、茶区的无底洞中。任何比较都要有一个先决条件在那里。不能笼统地讲一种茶不如另一种，这中间能够产生影响的因素实在太多。如果哪个茶店老板一直在没来由地褒奖某类茶而去贬低其他茶的话，你就得多长个心眼儿，没准他想忽悠你! 真相：在不足以辨别台地茶还是大树茶、野生茶的前提下，选对的，别选贵的。  谎言六：台地与老树的价格差别在品质上 这是一种不负责任的说法，同时期班章台地茶的价格可能高于其他一些茶区大树茶的价格。这里面一个是茶青本身的品质问题，另一个就是产量的问题。大树茶之所以价格高，主要是因为他的产量比较少。 物以稀为贵，很多人争这有限的大树或老树的原料，价格不高才怪，真正从品质上来讲，则需要进行科学的检验与分析才能确定。 真相：管他老树大树还是台地，喜欢就好。追求口感与健康之外的精神满足就买量稀少的老树茶、大树茶，只是这必须有个前提是，你得懂普洱;如果从实用主义的角度出发，那就选台地，毕竟工薪阶层是要靠节衣缩食过日子的。  谎言七：野生茶一定优于野放茶 不知您注意到没有，所有的概念都是为区分出品质与价格的高低而设定的，这也就决定了茶商为了推销某一款茶而进行的“善意”误导。由于野生茶的数量实在有限，于是后来又发明了一种做法，把人工栽培的茶园进行野放。一般说来，野放茶比直接的栽培茶园具备更优品质的客观条件，但不是必要条件。 真相：野生也好，野放也罢，还是那句话，概念的东西不重要，好茶是要用来喝的，适合才是好的。 谎言八：普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶 从概念上讲，这句话没有问题，但多雨的云南要保证所有杀青后的原料都自然晒干，实在有些不太可能，很多茶青是经过烘干或蒸干的。因此，晒青毛茶只是一种相对的概念。而一些茶叶在冲泡开始时会闻到一股浓浓的烟味儿，自然是在杀青和弄干的过程中串了烟所致。 真相：了解了普洱茶的工艺流程才能品味得出在各个环节上的差异性，这也更显示了普洱茶做工的重要性。 谎言九：普洱茶分为干仓和湿仓两种 普洱茶的存放将直接影响到茶叶的陈化。传统意义上的普洱茶只有干仓没有湿仓，湿仓是不法茶商急功近利而产生的，湿仓是一种人工催熟的过程，违背自然陈放规律，是不该被提倡的做法。而干净、通风的存放环境是普洱茶得以很好地转化的前提条件。 真相：宁选干仓便宜茶，不买锁喉湿仓货。 谎言十：普洱茶越陈越香，越陈越值钱 投资股票不如投资普洱茶，普洱茶是惟一没有保质期的茶叶，越陈越值钱。 真相：普洱茶因其自身的特珠属性，在一定年限内可以做到越陈越香，但普洱茶不过是一种饮品，不是可以用来(或者不太适合)当成一种赚钱的工具来炒作。有人能通过收藏普洱小赚一笔，但这不代表普遍的普洱茶就可以当股票来买。 谎言十一·：普洱茶的身价长期与其价值不符，所以才会暴涨 品质优良的普洱茶长期以来一直在低位徘徊，如今已经开始回归到他的真正的价值。 真相：如同怀才不遇一样，任何一种商品的价格不是由价值决定，而是取决于供求关系。以往喝普洱茶的人少，市场供大于求，贱卖自然也属正常。如今普洱茶火了，少量稀缺的茶品卖个好价钱也在情理之中—价值不符不能成为身价暴涨的充分必要条件。 谎言十二：普洱茶年份越老保健功效越大 存放越久的普洱茶具有越好的品质，各种的老茶是保健养生的首选。 真相：有关专家认为，超过40年的老茶，有效成分已经消失殆尽，而现在市场上老茶满天飞，30年、40年、70年、80年的老茶比比皆是。“可以说市场上卖的老茶99%都是假茶。” 油盐酱醋茶，普洱茶只是一种普通的民用品，现在留下来的老茶，当初都是喝剩的东西，在战乱和困难年代，谁会有意识地精心呵护一饼茶叶呢?现在市场上存在很多这样以次充好的普洱茶，甚至很多地区销售的普洱茶是用报废的绿茶、红茶、乌龙茶来冒充的。” 这些普洱茶界的谎言，你中招几个？ 倾城春色食材 2017-06-12 15:37 1、不苦不涩，不是茶! 一群口味重，特别是抽烟喝酒的老茶客，也被巧舌如簧的商家忽悠好茶才这般“劲道、霸气”。但是，你们有思索过茶叶的感受么?这完整是是对茶不负责任的污蔑啊! 从茶叶的呈味数据来看，茶叶中都含有苦味和涩味的成分。茶中包含的茶多酚、儿茶素、黄酮类、咖啡碱等物质，都会呈现出苦涩味。 茶叶的“苦”和“涩”是完整不同的概念，“苦”是茶叶自身释放的滋味， 而“涩”是口感上的味觉体验。茶叶刚冲泡开时有苦涩味是正常的，但关键看在口腔化的快不快，苦涩过后是不是有回甘生津，而不是留在口中久久化不开，以至还产生“麻”的感觉。 我们以为，一泡真正的好茶，必需得是不夹生、不碳化、无杂味，坚持原滋原味! 2、普洱茶越陈越值钱 有人说，投资股票不如投资普洱茶，普洱茶是唯一没有保质期的茶叶，越陈越值钱。 茶友之家对投资股票不懂，但是投资普洱茶并不合适作为赚钱的工具，更不能变成炒作的工具。有人能经过珍藏普洱小赚一笔，但这不代表普遍的普洱茶就能够当股票来买。 3、“我这茶固然香不好，但是韵好” 茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受，是一种觉得、一种境地，而香气是判别茶叶好坏的最根本规范，连香气都没有，还谈什么韵? 4、生茶会渐渐转化成熟茶 “生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间传播已久，滥觞以至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。 事实上生普洱茶怎样存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。 但时间并不能替代工艺，就仿佛大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。 别被骗了，砖茶就是普洱茶吗？ |
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