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茶叶的存放一直是茶友们关心的一个问题，有些茶叶需要常温保存，也有些茶叶需要低温保存，有些茶叶需要长期陈放后才香，也有些茶叶存放太长时间就会失去原有的风味。 现在是夏季，茶叶的冷藏也成了茶友们的首要关心问题。 哪些茶叶不适合冷藏呢? 红茶 红茶是无需冷藏的，因为红茶属于高香茶，冷藏后会使香气暗沉。但是像金骏眉一类的名优红茶比较鲜嫩，可以适当地进行冷藏。 乌龙茶 乌龙茶是一种半发酵的茶叶，不需要冷藏，本身的品质就十分稳定。乌龙茶冷藏后反而可能破坏茶叶本身的品质。但清香型铁观音需要放入冰箱里冷藏。 茉莉花茶 茉莉花茶以香气取胜，如果长期冷藏，则会使茉莉花茶的香气变得暗淡、微弱。但是普通的花草茶则可以进行冷藏，避免变质、生虫。 普洱茶 普洱茶需要一定的温度和氧气来催化有益菌的生长，如果冷藏，就会使普洱茶进入沉睡的状态，无法进行发酵。 哪些茶适合冷藏呢? 绿茶和清香型铁观音都需要放入冰箱里冷藏。 因为绿茶和清香型铁观音需要保证茶叶的鲜爽度以及活性，但是要避免把茶叶频繁地从冰箱里拿出来，最好将茶叶先分成小包，每次取出一小包，就可以避免温度的极速变化让茶叶吸收水汽。 还要注意，最好能专门腾出一个冰箱来存放茶叶，或者要保证冰箱里没有异味，否则会破坏茶叶的香气与品质。 |
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