【旅行·美食】 没有之一，佛罗伦萨T骨牛排

说到意大利美食不得不提佛罗伦萨T骨牛排，被旅游业内人士奉为“圣经”的《Lonely Planet》曾这样描述：一块真正的T骨牛排必须来自珍贵的Chianina牛，牛排应当在木炭上烤制，在烤熟后只添加盐和胡椒粉。

这块厚厚的、美味至极的牛排会让你大快朵颐，外皮硬脆，内里绯红而鲜嫩多汁，中间一根T骨更添滋味。面对着这样的描述又有谁能不心动呢？

佛罗伦萨牛排以牛腰肉为料，通常三分熟，里面的肉质新鲜嫩滑。之所以叫做 T 骨牛排，是因为牛排的中间通常有一块 T 型牛骨，所以佛罗伦萨牛排看起来体积庞大，重量也不轻。

佛罗伦萨牛排历史久远，公园258年，罗马教会的圣洛伦佐受到迫害，在烤架上熏烤至死。后来每年的8月10日，为了纪念圣洛伦佐，佛罗伦萨全城点燃篝火，煎烤牛肉，久而久之牛排就流传开来，如今的佛罗伦萨牛排已经是世界闻名的美食了。

在佛罗伦萨的中央市场，又称圣洛伦佐集市，有各种各样的蔬菜水果、火腿腌肉、特色小吃、牛肚面包百年老店，想尝一尝佛罗伦萨最好吃的 T 骨牛排，也应该去那里。

当然，吃牛排别忘了配红酒哦。