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“喝好茶，少喝茶”，只要品过好的茶，级别低一点的茶就束之高阁。 治兴今年打算不断升级增加“斟一”口粮茶系列，努力提升茶品质，批量选茶，保证口感稳定。 五月是石榴花盛开的季节，治兴推出六款新茶迎接立夏。 日照绿茶 日照绿茶产于山东省日照市，日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡，被誉为“中国绿茶新贵”。 日照绿茶因为产地最北，气温相对较低，生长慢，采摘间期长，叶片肥厚，加上又是人工造型，所以外形粗糙。消费者对日照绿茶外形的排斥，正是日照绿茶的正宗的特色。 我们选这款日照绿茶今年刚刚炒制的春茶，春茶不好存放，当年茶当年喝，很容易氧化。 这款茶特有的“板栗”香，茶汤清澈翠绿，芽毫明显。 目前在茶叶店里，不少芽头的茶，很多都是去年的夏茶，或者南方炒制，假冒的日照绿茶，充不了几泡。 日照绿茶比南方茶开园晚，4月25日左右才开始炒制，五一后，北方气候回暖，雨季来临，以后炒制的茶，口感一般。我给茶友选的必须是五月一日以前的春茶，口感地道清爽，都是春天的新发的芽头。 治兴升级了这款日照绿茶，选用级别最高的“毛峰”，每包50克一两装。 大佛龙井 此茶产于中国名茶之乡---浙江省新昌县，分布于海拔400米以上的高山茶区，采用西湖龙井茶优良茶种嫩芽精制而成，翠绿芬芳，清香扑鼻，滋味鲜醇。 这款茶品质和优等的西湖龙井难分伯仲，香气更好些。品茶要关键要品“真”茶，目前，很多茶商都把这款茶当做西湖龙井茶卖，不是行内人，你是分不出的。 此款是明前茶，香气和口感都很好，治兴也提高了一个级别，茶品外观更好，口感更鲜醇，每盒40克，每袋五克，八袋装。 安吉白茶 安吉白茶是绿茶，产自浙江省竹乡安吉县，因茶叶在生长的一段时期是白色而得名。 一般有两种炒制方式，一款是仿龙井的，扁型。我们选的是“凤”型，安吉白茶最普遍的叶型，外形挺直略扁，色泽翠绿，白毫显露。茶汤颜色嫩黄，滋味鲜爽。
与别的绿茶相比，安吉白茶的显著特点就是氨基酸含量高,有茶友戏称“有鸡汤味”。
以上这三款绿茶，冲泡时水温掌握在90℃左右的开水。可以选用透明玻璃杯或盖碗，赏其芽，品其味、闻其香。 茉莉金凤眼
茉莉花茶“金凤眼”，产自“中国茉莉之乡”广西南宁市横县。
茉莉花茶有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。
茉莉花茶以金字开头的品类茶，都是上品，比如金凤眼、金麦穗、金葫芦。
低端的茉莉花茶大都掺杂香精和茉莉花瓣，30左右一斤，冲几泡就无香气，建议慎买。金凤眼，芽头明显，香气足。掺花瓣和香精的低端茉莉花，汤色浑浊。
金凤眼以手工捆扎定型，用新鲜的茉莉花经多次窨制而成，既有传统茉莉花茶的风味，又有普通茶类所不具备的完整而独特似凤眼的造型，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。 这款茶一直选用最高级别的，治兴很多茶友的挚爱，每包100克，二两一盒，超值。 君山银针
湖南岳阳为中国黄茶之乡，这里产的君山银针是黄茶的标杆。 君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。
君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。
治兴选的这款君山银针，是特级茶，全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。
黄茶的性质接近于绿茶，黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程所以可用绿茶茶艺的程序来冲泡黄茶。
冲泡君山银针，用水以矿泉水为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，水温90度左右，每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。
利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经3-5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。 这款茶今年的加工成本又有了大幅增长，价格挺高，治兴按照每泡的3克标准分装，每盒六泡，进入治兴口粮茶系列。 白毫银针
白毫银针，白茶极品，主要产区为福建福鼎、政和、松溪等地，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。
白毫银针可以长期存放，有退热祛暑解毒之功 。
此款茶为我的学茶师傅贾姐所选，为明前头采的银针，伴有小鱼叶(也称小胎叶），芽头肥壮，汤色浅杏黄，味清鲜爽口，很耐泡。
明代田艺蘅《煮泉小品》：茶者以火为次，生晒着为上，亦近自然。白毫银针日光晒凉，文火焙干，完全保持茶的原生态。
这款白毫银针30克一盒。每泡5克，六包一盒。 |
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