菇香鸡菇香鸡的做法详细步骤1、草鸡自然解冻 2、切成小块 3、茶树菇、香菇、黄花菜分别泡发,处理好,香菇顶上切两刀。姜切片,葱切段 4、鸡入冷水中焯水,冲去浮沫,沥干水 5、坐锅热油,放姜、葱、香叶、茴香、豆豉酱炝锅 6、出香味时下鸡块,煸炒至双面发黄,取出放置砂锅中 7、另起油锅把茶树菇、香菇、黄花菜煸炒 8、后一起放入砂锅,加冷水至锅齐,煮开后加少许料酒、随鸡奉送的鸡汤伴侣,转小火煮40分钟 9、加盐出锅 |
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