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来源 | 生活最美妙 ID | wonderful_picture 本文由“135编辑器”提供技术支持 做好一道简单的鸡蛋好像很容易， 但其实就连做鸡蛋也有很多小窍门， 你绝对想不到！ 就和品品姐一起来学习一下吧！ 鸡蛋检测 pinpinlife 在教大家怎么做鸡蛋前，先一起来看看怎么挑鸡蛋吧~鸡蛋当然是越新鲜越好吃，但很多人不知道怎样才能分辨鸡蛋是不是新鲜的。那品品姐就教你一招，你实验过一次后，就能经常去那家卖新鲜鸡蛋的店铺购买了！ 方 法 本文由“135编辑器”提供技术支持 把新鲜度不同的鸡蛋放入水中一段时间后，观察它们的表现。 这些浮起来的鸡蛋都是非常老的鸡蛋了，甚至可以扔掉了，你也可以选择把他们炒着吃或者其他不太需要在意鸡蛋质量的饮食方式，但这种鸡蛋流黄蛋就不能做了，可能产生饮食问题。 而那些没有浮起来的鸡蛋中，中间朝下，整个扁着的往往是最新鲜的，鸡蛋尾部的气室起来的可能已经被生产出来几个星期了，而那些整个倒立起来的鸡蛋可能新鲜度在一个月左右。用这种方法，你就能分辨哪家的鸡蛋更新鲜了！ 轻松剥鸡蛋 pinpinlife 鸡蛋煮的火候不到家，鸡蛋皮就容易剥不下来。艰难地一点一点往下抠？其实并不需要，学学这样一个剥鸡蛋的小窍门吧，帮你解决鸡蛋皮剥不下来的种种麻烦。 首先准备一个玻璃瓶子，将鸡蛋放进去，然后倒入凉水。 然后用手盖住瓶口或者拿盖子盖上，疯狂摇晃，等到鸡蛋皮脱落。 拿出鸡蛋，清除掉表面剩下的皮，剥鸡蛋皮就变得非常简单了！ 切鸡蛋 pinpinlife 需要给煮鸡蛋切盘，但光溜溜的鸡蛋怎么也不听话，老是乱跑？其实你只只需要在案板上撒点盐，就会发生你意想不到的奇迹！
煎鸡蛋 pinpinlife 你的煎蛋做得永远形状各异，边缘总是一不小心就弄焦了，一点儿也不好吃？其实，用这两样食材就能辅助你更好的煎蛋，做出来的煎蛋好看又好吃！
切几个洋葱圈或者青椒圈放入烧热倒油的锅里，然后再打上鸡蛋，鸡蛋就不会跑也不会散了，还很好翻面！
你看，最后出锅的煎蛋是不是好看又好吃。
你还可以这样横切，然后把鸡蛋填充在里面。
这样的鸡蛋有着不同的口感哦！
这一招用火腿肠来做也完全没问题，将火腿肠从中间平砍开，从一侧切出小口，然后卷成花形，用牙签固定。放入油锅中，在中间倒上鸡蛋。
这样的“火腿花”早餐，是不是很好看？
外壳换成面包片也同样适用哟，用勺子把面包片掏个洞。在锅中倒油，面包片放入煎锅内，打入鸡蛋。等鸡蛋凝固后翻个面。
在锅中倒油，面包片放入煎锅内，打入鸡蛋。等鸡蛋凝固后翻个面。一道美美的流黄鸡蛋面包片就出锅了！
用面包片蘸着流动的蛋黄，也是不要更好吃！ 波纹蛋 pinpinlife 在外吃沙拉，一道美味的波纹蛋总是让人流连忘返。但其实在家用微波炉，就能做出一道非常美味的波纹蛋！
把鸡蛋打进杯子里，然后加入冷水。
将杯子上盖上盖子，放入微波炉，中高火旋转加热6分钟，一道美味的波纹蛋就出锅了！
炒鸡蛋 pinpinlife 炒鸡蛋看似很简单，但炒出又嫩又滑，不焦不老的鸡蛋其实着实不怎么容易。今天品品姐就教你怎样炒出一份美美的炒鸡蛋，加点番茄、青椒都好吃！
方 法 1 先将鸡蛋倒入一个大碗中，蛋清和蛋黄混合。然后加入两勺清水，尽量快速额搅拌它们，搅拌一分钟左右，让鸡蛋中充满空气。 2 加热煎锅，小火倒油烧热。等油开始冒泡的时候倒入鸡蛋，不要搅拌，让鸡蛋熟一分钟凝固之后，在上面均匀的撒上盐。 3 用木勺的勺背从锅边刮到中心，不断重复，直到没有蛋液，形成固体。然后关火，再搅拌两分钟，注意搅拌的次序。
心形鸡蛋 pinpinlife 在外面吃到过的漂亮的心形鸡蛋，其实自己就可以做出来哟，方法非常简单。
热鸡蛋去壳后，将鸡蛋放一个硬纸板或者塑料壳里，用一根筷子压在中间，然后把塑料壳两段用线绳固定好。
等鸡蛋冷却以后，从中间且看，一个又一个萌萌哒的心形鸡蛋就做好了！
这些做鸡蛋的小妙招 你掌握了多少？ 赶快用起来吧，鸡蛋马上变好吃！
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