就因为做了这些酱，差点儿让老公把盘子都吃了！

本号可回复关键字自助查询

回复剁椒、蚂蚁上树、莲藕试试看

显而易见，

酱料是西餐的重中之重！

今天小编就教大家

一些常见爱吃的西式酱料的做法。

原料易得，步骤简单。

吃西餐常见到一种绿色的酱，

它的名字叫香蒜酱，也叫意式青酱。

做法超级简单，一步搞定。

喜欢清新咸鲜口味的吃友们可以学起来哦！

▽

【意式青酱】

食 材

新鲜罗勒叶 | 1包  松子 | 50g  帕马森干酪 | 30g

蒜末 | 5瓣量  橄榄油 | 80ml  盐 | 半茶匙

黑胡椒 | 1/4茶匙  鲜榨柠檬汁 | 半茶匙

制 法

 将所有材料倒入料理机中，搅打至细腻顺滑，即成意式青酱。

---

吃货小贴士：

• 因为原料新鲜，不耐氧化和储存，久放容易颜色发黑和变质，所以最好尽快食用，或在装瓶后封入一大匙橄榄油，可延长保质期。

意式青酱（香蒜酱）可以

配吐司，做三明治

与酸酸的番茄&鲜美海鲜

做沙拉是绝搭 现在男人很过分，点这里?教你看清男人心

▽

【烤肉酱】

食 材

威士忌 | 250ml  洋葱 | 1颗  清水 | 125ml

番茄酱 | 400ml  红糖 | 80g

黑醋 | 2大匙  辣酱油 | 125ml

做 法

 用平底锅加热波本威士忌，下入切碎的洋葱，煮至酒精挥发，液体黏稠，容积缩小至约2大匙；

倒入其他所有原料，继续加热15分钟左右，至洋葱烂糊，整体成浓稠顺滑状，即成BBQ烤肉酱；

 如果你偏好更细腻的口感，可以用料理机再搅打一次。

---

吃货小贴士：

• 喜欢红亮一些的，可以再加些蜂蜜；喜欢辣口重点的，可以添一勺辣酱。

烤肉酱可以用来

烤猪肉、鸡胸肉，各种肉肉

烤肋排

烤鸡翅鸡腿

烤蔬菜肉串

这简直就是烧烤的精髓！

除了用来烧烤，

还可以用烤肉酱做肉酱意面。

还有一款酱，

我们生活中常见到，

超市也能够轻而易举买到，

不过自己做也很简单哟~

▽

【蛋黄酱】

（美奶滋）

食 材

鸡蛋黄 | 2枚  色拉油 | 500ml

柠檬汁或白醋 | 适量  盐 | 少许

白糖 | 1小撮

做 法

  将蛋黄分离出来，加入柠檬汁或白醋、盐、白糖，用打蛋器或手持式料理棒搅打均匀。

 分5次加入色拉油，每加入一次都要充分搅打至蛋黄与油完全融合后，再加入下一次。

 最后一次加入油后，颜色发白，体积蓬松，质地浓稠，即成蛋黄酱，可根据个人口味再次调味。

---

吃货小贴士：

• 色拉油用橄榄油or牛油果油来代替也不错。

• 盐、糖、柠檬汁都要适量放，以免太咸、太甜、太酸，可以在蛋黄与油乳化完成蛋黄酱后进行再次调味。

• 冷藏一晚，风味更佳哦~

蛋黄沙拉酱（美奶滋）可以

配面包、汉堡、三明治

做寿司

配鸡胸肉、沙拉

本期编辑：妮妮

资料来源：网络