 夏至 来自季羡林国学讲堂 00:00 03:03 1 夏至·简介 夏至 每年公历6月20或21或22日。 北半球全年白昼最长的一天。 二十四节气中最早被确定。 日北至， 日长之至，日影短至， 故曰夏至。 至者，极也。  2 夏至·三候 中国古代将夏至分为三候：“一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。” 一候·鹿角解  古人认为鹿角属阳。夏至日阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。 二候·蝉始鸣  雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣。 三候·半夏生  半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名。 3 夏至·习俗 祭神祀祖 夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。 周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。 夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。 夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。  消夏避伏 夏至日，妇女们即互相赠送折扇、脂粉等什物。“扇”，借以生风；“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。 在以前，“夏至”之后，皇家则拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且从周代始，历朝沿用，进而成为一种制度。  4 夏至·养生 精神方面 《周易》理论认为：夏属火，对应五脏之心。因此，夏至后重在养心。 夏日炎炎，往往让人心烦意乱，而烦则更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多精神方面的不良影响。 俗话说：“心静自然凉”，夏至时期要善于调节，多静坐，排除心中杂念。    饮食方面 ①多吃苦味食物，宜清补。 夏季阳气盛于外。 从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的。 ②少食肉，多食饭。 唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”， 又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。  ③多吃祛暑益气、生津止渴的食物。 在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜。 绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择。 而面条，也是夏至后被推荐的美食之一，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。 ④适量吃生姜。 有俗话说： “饭不香，吃生姜”、 “冬吃萝卜，夏吃姜”、 “早上三片姜，赛过喝参汤”。 生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处。 ⑤适量喝绿豆汤。 夏至后，人体易出汗，需水量大。 对此，可以喝些绿豆汤、淡盐水等。 需注意的是，绿豆汤不要多喝，更不能当水喝。 属于寒凉体质和体质虚弱之人不适宜饮用绿豆汤。 5 夏至·食物 “麦粽”与“夏至饼” 江南食俗，一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。 《吴江县志》：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。” 不仅食“麦粽”，而且将“麦粽”作为礼物，互相馈赠。 夏至日，农家还擀面为薄饼，烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。 夏至面 自古以来，中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法。 江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗。 民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。 南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等。 而北方则是打卤面和炸酱面。 因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。 6 夏至·诗词 盛夏烈日炎炎，古人喜欢在季节变化之际吟诗作赋，通过季节的交替来抒发感情或是表达对大自然的敬畏。有关'夏至'也有许多诗意盎然、词美意更美的诗词，如'夏至有雷三伏热;重阳无雨一冬晴。''清明高粱小满谷;芒种芝麻夏至豆'。 那么你还了解哪些有关夏至的诗词呢? 夏至避暑北池 【唐】 韦应物 昼晷已云极，宵漏自此长。 夏 至 【宋】 范成大 石鼎声中朝暮， 纸窗影下寒温。 踰年不与庙祭， 敢云孝子慈孙。 竹枝词 【唐】刘禹锡 杨柳青青江水平， 闻郎岸上踏歌声。 道是无晴却有晴。 夏至後得雨 【宋】 苏辙 天惟不穷人，旱甚雨辄至。 麦乾春泽匝，禾槁夏雷坠。 一年失二雨，廪实真不继。 我穷本人穷，得饱天所畀。 夺禄十五年，有田颍川涘。 躬耕力不足，分获中自愧。 余功治室庐，弃积沾狗彘。 久养无用身，未识彼天意。 季羡林国学讲堂 |
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