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王缉宪 普罗大众相信，缺钙是导致骨质疏松症（osteoporosis）的主要成因，亦相信服食钙必须同时服食维生素D才可以吸收钙。但他们有所不知的是，单靠补充钙和维他命D不但不能预防骨质疏松症，还会引起动脉钙化和心瓣钙化。前者导致动脉粥样硬化症（atherosclerosis），而后者导致换心瓣。 每天打开报纸，不难发现大量有关医治骨质疏松症的广告，如高钙奶、添加维生素D的高钙奶粉、钙片、药物和健康食品等；亦有不少医治骨质疏松症的讲座。骨质疏松症已被视为一种流行病，而缺钙和缺维生素D亦被视为骨质疏松症的主要成因。 要是补充钙和维生素D有效，这些广告和讲座显然变得多余了。广告和讲座不断增加，间接反映服食钙、维生素D、药物及健康食品，不能治癒骨质疏松症，也不能预防它的持续恶化。 事实上，骨质疏松症在现代医学是无法预防、无法治癒的疾病。医生可以为病人做的是，建议他们服食钙和维生素D。若然无效，只有给他们服食止痛药及「非类固醇消炎药」（NSAID）如Motrin、Voltaren、Celebrex等，导致患者必须承受NSAID的严重副作用，包括心衰竭、肾病、抑郁症、肝病、失忆、白内障、黄斑病变等。 为什么补充钙和维生素D无效？ 不单只是无效，还会加速「动脉粥样斑块」（plaque）的增长，导致患者快衰老、高血压、糖尿病、心脏病、心脏病发、中风、关节炎、肝衰竭、肾衰竭、心衰竭和癌症等。 从治本的角度看，既然缺钙导致骨质疏松症，我们必须先解决缺钙的成因，才可以治本。 人体的骨头的新陈代谢非常奇妙。它会一边「拆骨」，同时一边「造骨」。只要「造骨」比「拆骨」快，骨头便会不断生长。小孩的骨格长大就是这个道理。当人老了，「拆骨」比「造骨」快就会出现骨质疏松症。 在正常的情况下，我们可以从食物摄取足够的钙和其他的矿物质。但是，如果食物里缺少某些矿物质如镁、硼、锌、锰等，钙便不能溶入骨头里。当骨头缺乏钙，我们便患上骨质疏松症；即使没有意外，骨头也可能折断。骨质疏松症导致骨头逐渐萎缩、骨痛，人也变得矮小。最早显示骨质疏松症的其中一块骨头是颚骨，导致牙齿疏松，甚至脱落。 加工导致食物缺钙 食物缺钙，是因为食物在加工过程中导致钙从食物里流失。大多数人以为牛奶含有大量的钙。事实并非如此。你可知道两个杯分量的青菜所含的钙，比一杯牛奶里的还要多！况且，青菜含有正常比例的其他矿物质，因此青菜的钙可以溶入骨头，而牛奶里的却不能！ 如果你不改善你的规定饮食（diet），长期进食大量牛乳制品如牛奶、乳酪，及加工食品如白米、白面粉、白糖制造的食品，你将会因缺乏「必需营养素」（essential nutrient）而导致缺钙。 （伍医生，伦敦1970在英國倫敦大學醫學院畢業，曾在英國、加拿大和香港行醫。1997年退休後，在美國 Mount Rainier Clinic 跟隨治本醫學始創者克蘭頓醫學博士學習，並翻譯了克蘭頓醫學博士的名著 Bypassing Bypass Surgery《向通波仔說不》。2008年開始在香港實踐和推廣治本理論和療法；現任香港 BMS Clinic 的治本顧問。著作包括《治本清源1——不吃藥的健康智慧》、《治本清源2——戒口補營的自療智慧》、《治本清源3——修護心血管的健康關鍵》）（本文转自《灼见名家》2017年6月18日文章） |
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