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低脂奶所含的脂肪约是正常奶的一半。很多人，尤其是女性，为了减肥会选择饮用低脂奶，认为它是全脂奶的健康替代食品。美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院最新发表在《神经病学》杂志上的研究表明，牛奶喝得多，患帕金森病风险高；喝低脂奶比正常牛奶更易患帕金森病。 研究招募了12万名参与者，他们每两年需要完成一份健康问卷，每4年完成一份膳食问卷。在长达25年的研究中，共有1036名参与者患上帕金森病。 结果发现，患帕金森病风险可能与牛奶摄入量有关，每天摄入3份(每份200毫升左右)以上牛奶的人患帕金森病的风险，比每天摄入少于1份奶制品的人高34%；每天饮用1份脱脂奶或低脂牛奶的人，与每周喝不到1杯的人相比，患帕金森病的风险增加39%。该研究还发现，冷冻酸奶也会增加患帕金森病风险，未发现喝全脂奶与帕金森之间存在关联。 研究称，一方面，牛奶促进尿酸通过肾脏排泄，可降低血尿酸水平。而很多研究证实，低尿酸水平与帕金森病的发病存在明确的相关性。另一方面，牛奶中含有的农药成分或神经损伤毒素等物质长期堆积在体内也会增加帕金森病风险。 研究人员建议，喝牛奶不要过量，应尽量选择全脂奶。《中国居民膳食指南（2016）》建议，每天摄入液体奶300毫升即可。▲ 孕妇喝酒，影响孩子容貌（人体奥秘）包括胎儿的眼睛、鼻子、嘴唇形状等澳出现注意力和行为紊乱，并且智商较低。 为研究少量饮酒是否也会产生此类影响，研究团队调查了1570名女性孕期和生育后的情况，其中27%的人表示曾在孕期少量饮酒。当她们的孩子长到1岁时，该团队用多个相机在不同角度拍摄了大利亚默多克儿童研究所发现，怀孕期间，准妈妈一旦喝酒，哪怕喝得很少，都会对胎儿面部发育产生影响，包括胎儿的眼睛、鼻子和嘴唇形状等。 孕期大量饮酒会引发胎儿乙醇综合征，会极大改变胎儿的面部特征，导致朝天鼻、人中消失等。患有该综合征的儿童还可能415个孩子的照片，之后用计算机软件将这些照片进行合成，生成了详细的3D模型。研究人员在分析了这些孩子的面部细节后发现，孕期饮酒母亲生的孩子，面部发生了微弱的变化，如鼻子更短、鼻孔略微朝天。 研究负责人简·哈莉黛表示，目前还不清楚胎儿脸部变化是否与其他部位发育变化有关，他们计划对此进行深入研究。研究人员认为，目前并不知道饮酒最合适的量是多少，因此建议孕妇一滴酒都别沾。▲ 橄榄油或可预防脑肿瘤橄榄油长期以来被认为是一种更健康的食用油。英国爱丁堡大学日前发布的一项研究提出，存在于橄榄油中的油酸有助产生一种可抑制脑肿瘤的细胞分子。该研究为预防这类癌症带来了新思路。 油酸是一种单不饱和脂肪酸，存在于动植物体内，它也是橄榄油的主要成分之一。研究人员深入分析了这种物质，结果发现，油酸能够让一种名为MSI2的蛋白持续产生miR-7分子，后者在人的脑部非常活跃，能够抑制肿瘤形成。 研究人员表示，这项发现表明，油酸对细胞中肿瘤抑制分子的产生能起到助力作用。今后科学家可以深入研究橄榄油对脑部健康的作用。但长期食用橄榄油是否确实有助预防脑肿瘤，还需进一步研究。▲ |
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