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自打入夏以来，小编几乎每天都要来几道凉菜 感觉只有这样才能拯救夏天的不开心 如果不会做，那就来学啊！ 本次小编为大家整理了几十道凉菜 （文章底部有几道菜品还有做法哦，一般人我都不告诉他） 菜来啦，朋友们请看完哦
白炬鸡 
卤水鸭舌 
卤水核桃 
招牌麻香火鸡卷 
捞汁西葫芦 
捞汁西葫芦 
蓝莓山药
甘露虾尾
刺身拼盘【点击查看冰雕专场】
刺身大拼盘【点击查看宝塔冰雕】
刺身大拼盘
冰镇蟹
冰镇山药
冰镇秋葵
杜夫雪茄虾
冰镇大虾
麻辣鸡丝配琥珀桃仁
老北京豆酱
野菜石榴包
蓝莓山药
水果肉粒
红菜头汁泡藕尖
葱油鸡
家乡酱味
盐焗凤爪
雪菜蘑菇
鲜椒千层肚
那年秋天的茄子
鸿运当头
豉油皇辣鸭舌
蚕蛹水果
风味凤爪
生拆虾球拼脆豆腐
新派素鲍鱼
香干蔬菜卷
珊瑚石棉果【点击查看仿真超大珊瑚】
马兰头香干
樱桃鹅肝
盐焗凤爪 一道有“仙气”的菜品
红酒浸雪梨卖相惊艳，“烟雾”缭绕，简直酷炫，隔着屏幕都能驱除夏日的炎热，味道清爽，是开餐必备前菜。
养颜红酒浸雪梨
荷塘月色
精品醉元蟹 主料：螃元蟹400克。 辅料：姜片10克，蒜片10克，干辣椒8克，花椒13克。 调料：生抽30克，黄酒35克，白糖45克，纯净水80克，美极鲜15克，味精5克，盐3克，白酒2克， 制作： 1、将螃元蟹用水漂洗干净，控干水分待用。 2、把所有的调料混合在一起搅匀以后倒入螃元蟹腌制其入味即可
锦绣冷拼 主料：自制牛肉30克 辅料：慕斯蛋卷1个、珊瑚网1小块， 制作方法： 小番茄1个、（包糖）蛋脆卷二个、时今蔬菜少许、爆爆珠少许。然后根据盘形颜色自由搭配、配上可食用花草即可。个人感觉在配一点牛奶泡沫更好一些。
回味酱带鱼 主料:带鱼350克 调料:海鲜酱15克，耗油20克，生抽20克，白糖30克，东古20克，辣鲜露20克，葱姜蒜，香料少许。 做法: 把带鱼宰杀洗干净，两面打上花刀，放入油锅了炸熟。把葱姜蒜香料放入锅里吵香，加入以上调料，加水熬浓，把炸好的带鱼放入翻匀即可。
爽口百叶卷 主料：牛百叶，自制四川泡菜，自制辣油 调料：鲜青花椒，泡菜汁水 味型：酸辣 制作： 牛百叶去膜改刀成方块，入沸水快速焯水，捞起冰镇至凉。再摊开卷入各种泡菜，改成大小适中之小段，均匀有序摆入盘中，浇上泡菜汁水，再淋上少量自制辣油即可！
夏日的初恋 主料：安慕希酸奶1件金钻奶油1瓶坚果碎15克。 制作方法： 奶油打半发加入酸奶搅拌均匀放入冰箱冷藏2个小时，取出装盘洒上坚果碎配上铜钱草和食用花草即可
擂椒皮蛋 主料:皮蛋两只，羊角椒一只 副料:藠头 做法: 皮蛋去皮刀压一下装入盘中，将羊角椒油炸去皮（熟一点）切成丝，藠头切成片，加入调好的酱拌匀装在盛有皮蛋的盘中。 擂椒酱制作方法:小米辣半斤，大蒜子二两，生姜三两用绞肉机绞碎拌入底味加红油搅匀。调入蚝油，盐，味精，陈醋，糖，麻油
白玉猪手 主料： 猪爪一副 辅料： 青豆五克 制作方法： 将猪爪冲水半个小时 然后加入葱姜黄酒放入蒸箱蒸两个小时取出冲凉备用。 调味料： 酸辣鲜露二十克 白酒 五克 白醋五克 水三十克 野山椒带水二十克 盐五克 味精十克 白糖五克将猪爪放入汁水中浸泡一夜即可。走菜时青豆垫底猪爪改刀装盘即可。
樱桃红花小萝卜 主料：小萝卜 调料：蒜片、小米辣、小米辣水、大红浙醋、白糖、麻油。 制作方法：小萝卜洗净去梗留头洗净打花刀，放糖拌匀腌制10分钟。小米辣切小段，放入以上调料，调好汁把腌制好的萝卜泡入汁水20分钟即可去汁加入，麻油拌匀即可装盘。
海鲜大咖 主料： 鲍鱼三个海参两条。羊角椒两个。深海蚌片一包， 捞汁：海鲜酱油五两 白醋一两 水一两辣鲜露一两 美级鲜一两 白糖五两调试即可。 制作： 将鲍鱼 煮熟待用 海参洗干净 深海蚌片煮熟待用 羊角椒拉油切片待用，上菜时将原料摆入器皿浇入汁水淋上葱油即可。
这果酱画做出来的效果真是牛啊~
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巧克力鸵鸟蛋原来是这么制作出来的！
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小工具做出来的造型就是这么吊
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