夏季正是困乏疲惫的时候,空闲之余来上几瓶啤酒,再搭配一些菜再合适不过了。虽说素菜吃了好,但下酒怎能少了肉呢?依我看来,鸭肉是最好的下酒菜,按照我的方法做,味道定翻番美味! 食材:鸭腿,葱姜蒜,八角,花椒,干辣椒,青红尖椒段。 1、将2个鸭腿砍成小块,冷水锅煮开煮出血水。 2、煮好后捞出清水清洗下,控干水分。 3、热锅倒入油,将八角、花椒、辣椒逼出香味。 4、把鸭肉下锅,炒干水分,放入姜蒜,浇上蚝油、生抽翻炒均匀。 5、倒入啤酒烧开。 6、烧开后转小火焖煮至鸭肉用筷子可以插烂。 7、加入青红辣椒炒开,出锅前加入盐、味精,收汁后即可出锅。 一盘喷香无比的鸭肉就做好了,味道特别的香,边喝酒边聊家常,简直就是人间天堂的享受! |
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