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孜然鸭锁骨#美的智能冰箱#步骤1
 准备好材料
步骤2
 鸭锁骨放入冷水中煮
步骤3
 煮开后捞去浮沫
步骤4
 加入适量的高度白酒
步骤5
 将卤制的大料放入，倒入适量的老抽
步骤6
 再加入比平时量多点的盐
步骤7
 加盖转为小火炖煮25-30分钟，这样鸭锁骨就卤好了
步骤8
 烧热锅， 放少许油， 将卤制好的鸭锁骨放入里面翻炒
步骤9
 翻炒时加入孜然粉， 不停地翻炒， 直至孜然粉均匀的裹在鸭锁骨上，配上啤酒， 就抱着啃吧
步骤10
 端上桌了
孜然鸭锁骨#美的智能冰箱#成品图
烹饪技巧
鸭锁骨比较大， 可以对切成两半； 2. 卤制的时候注意冷水下锅， 煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁，注意盐的量比平时大一点；3. 按照鸭锁骨大小调整卤制时间； 4. 将卤煮好的鸭锁骨放入锅中炒， 炒的时候分次加入孜然粉（喜欢的还可以加入辣椒粉），这样能够更均匀的裹在鸭锁骨上面 |
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