 主料： 红辣椒十斤，大蒜米两斤，生姜半斤，小米辣二两，柠檬两只； 辅料： 白醋一瓶，白糖半斤，耗油半瓶，食用油适量； 配方： 辣椒处理干净，切块，不要太小，不然辣椒肉会烂掉，拇指头关节大小就好了。切好的辣椒估计需要一斤的盐腌制。  腌制的时间，其他食材我们准备了点，生姜切末，大蒜切片。  播放GIF 小米辣切圈，柠檬切片。  半小时后，带上胶皮手套，一定要带哦！呵呵，不然晚上会睡不好的！抓一把辣椒就用力挤水，尽量挤干。  混合其余食材，加糖，白醋，耗油，就可以装瓶了，装瓶之后，一定要用食用油封住辣椒的最上层，这样细菌就无法进入了。 
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