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凉拌三丝 主料：胡萝卜半根，莴笋半根，青、红椒各半只 辅料：葱花、姜丝、食盐、生抽、醋适量 具体做法 1、准备好所有食材，并清洗干净。 2、将胡萝卜、莴笋、青椒、红椒切成细丝。
3、将胡萝卜丝、莴笋丝、青椒丝、红椒丝过开水焯一下，装入盘中。时间不易过长，保持嫩脆。
4、锅中倒入辣椒油，加入适量盐、生抽、醋，调成味料，并淋在三丝上。
5、三丝上撒上葱花、姜丝，油入锅烧到五六成热，淋在三丝上。一盘爽脆可口的凉拌三丝就好了。
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