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米饭您肯定天天都吃，但是您一定不知道，米饭除了可以填饱肚子，还有神奇的功效哦！ 如果在米饭中加点儿料，不仅变得美味，而且很多困扰我们的毛病也会随着每天吃下去的饭轻松解决掉，赶快一起来看看吧！ 米饭+黑米 预防动脉硬化、健脾暖肝 黑米被称为「长寿米」，它含有的花青素类色素、黄酮活性物质、膳食纤维、维生素B族、维生素C、钾、镁等营养物质都比大米含量高很多，而黑米还有防治气喘，抗衰老，预防动脉硬化，稳定血糖，控制血压，减少患心脑血管疾病风险的功效。 中医认为，黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等功效甚佳。 米饭+醋 降低血糖，消食开胃 煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软，粒粒晶莹，米香更浓。醋种含有醋酸，对降低血糖，抑制细菌和病毒都有效。 中医认为，醋能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。 米饭+豆 平衡血脂，滋补五脏 豆类包括黑豆、红豆、豌豆、大豆等，豆类中富含的不饱和脂肪酸、丰富的钾钙镁等矿物质，对于平衡血脂，稳定血压保护心脏，预防冠心病来说，尤为适合。 中医认为，红豆补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏，五豆补五脏。 米饭+玉米 预防冠心病，健脾除湿 老玉米被称为“黄金作物”，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、谷胱甘肽、镁等营养成分，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用，还可以延缓衰老。 中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。 米饭+大麦 健胃消食，滋补脾虚
大麦入脾胃二经。可和胃，宽肠，利水。有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量多吃。 中医认为，大麦和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。 米饭+糙米 降胆固醇，调节血糖 糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择。在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。 中医认为，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉之功。 米饭+小米 健脾和中，益肾清热 小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，容易被人体吸收。而且小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便的功效，对脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的有着很好的功效。 中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中小米最佳。 米饭怎样煮更营养健康？ 1、淘米次数不要太多 如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。淘米次数1~2次，洗去表面的灰尘即可。 2、加水要合理 新米与水的体积比为1：1，若为陈米，水分含量较少，则水量要增加，米水比例大概1：1.5。米放入锅中，浸泡0.5~2个小时，让米吸足水分。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，那么需要适当多加水，因为粗粮比较“吃水”。 3、煮饭前加点油和醋 在洗好米准备煮饭前，在米饭中滴一些植物油和白醋，因为油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；而醋不但可以保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。 4、不要急着拔插头 一般情况下，电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但这时候不要着急拔插头，不开锅盖焖15~20分钟。用蘸过水的锅铲将米饭上下翻起，不要搅碎，松散即可，香喷喷的大米饭就可以食用了。 饮食就是最好的药，吃对了，健康长寿都不是问题哦！这么好的东西，赶快告诉您的朋友吧~ 精彩内容 睡前吃一个，60岁血管都通畅！医生最“恨”的水果，功效惊人~点此查看 血不通，百病生！一碗汤让血管畅通、血栓一扫光！便宜又有效！点此查看 |
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来自： 城东闲人 > 《320.餐饮食疗》
