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聚齐儿是首家情景式京范儿餐厅，一进门仿佛进入了民国时期的电影电视剧拍摄场地，什么布庄、茶舍、钱庄、黄包车，仿佛置身于老北京的市井街头。有几位用餐的阿姨更是换上了店里准备的旗袍，其乐融融。 中国人讲究团圆，聚齐儿就是个好寓意。 这一上来就是具有老北京风味儿的凉菜——北京味道，炒红果、芥末墩、豆酱、酥鱼。 乾隆白菜是吃老北京菜时必点的凉菜之一，传说是乾隆爷爱吃的，这是真是假我不知道，老百姓喜爱那是真的。家家户户都有麻酱，平时在家也会拌上一盘儿，酸甜口儿既开胃又解腻， 芥末鸭掌，入口爽脆鲜辣，有嚼头。 北京人爱吃内脏，除了卤煮还有这爆三样，旺火爆炒后的肥肠、猪肝、腰花脆嫩多汁，酱香浓郁，此处应该有。。。米饭。 生脆肠，广东菜的做法，肠儿处理的很干净，基本上没什么味儿，吃到的是肠的脆口和洋葱辣椒的香气。 脆皮咸猪手卷饼，这个厉害了，聚齐儿的大厨自己研发的。将德国肘子进行改良，类似北京烤鸭的吃法非常新颖。猪手口感偏咸，用饼卷着吃，刚好中和了咸度。每一块肉肥瘦相间，皮脆肉香，就连中间白色的部位吃起来也是软糯的，一点都不油腻。 鲜椒雪花牛肉粒，红彤彤的鲜椒丝激发了食欲，大小均匀的牛肉粒口感嫩滑，麻辣鲜香。 酥皮元宝虾是每个北京菜馆必有的，鲜虾开背，甜蜜的汁儿将虾整个包裹，虾皮酥脆，虾肉弹牙。 臭味相投，名字好接地气儿。一般是臭豆腐，一般是虾酱炒鸡蛋，可不是臭味相投嘛。但是闻着臭，吃着香，这是硬道理。 依旧用最爱的麻酱红糖饼来结尾，100家店做出来的糖饼100个味儿，聚齐儿的麻酱红糖饼皮薄酱多，有一次的层次感，表皮烙的焦酥，看着就很有食欲。 聚齐儿情景式京范儿餐厅 北京市马家堡东路106号院1号楼（月桂树酒店） |
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