|
记得小时候经常吃一种三角形的包子，我们都叫做糖包子！顾名思义里面的馅儿是白糖或者红糖，听说以前人吃不上肉也吃不到什么好的东西。白糖对于他们来说就是很好的美食了，所以才有的糖包子！现在物质生活好了吃起糖包子真心感觉太腻人了，而且吃多了对牙不好。如果小孩喜欢吃甜馅的包子怎么办呢？没关系今天我来分享一款创新的糖包子，用地瓜做馅不需太多糖就能吃出甜甜的味道。 使用地瓜原始的甜味再加上起司真的是天生一对，非常适合当早餐，一次做一批放在冰箱保存想吃随时有 。赶紧卷起袖子来试试，下面就和大家分享具体的烹饪方法。 地瓜起司馅料：地瓜泥250~300g、起司片2片 包子皮：中筋面粉300g、水150毫升、速发酵母3g、红糖30g、植物油几滴 1. 蒸熟地瓜后压泥，趁热将起司片撕小块拌入。 2. 再将地瓜起司馅平均分成10等分，搓圆放冰箱备用。 3. 食材秤量好，放入面包机中，先放液体在放入其它食材，使用和面程序20分钟。再选择发酵功能，现在夏天温度高约10~15分钟即可，发酵2倍大，用手指戳洞不粘即可。 4. 取出面团轻揉排气，将面团平均分成10等份，盖上保鲜膜，再松弛5~10分钟。 5. 将所有面团先擀成面皮后，再放入瓜起司馅料，包成包子形状。 6. 包好的包子放入烤箱选择发酵功能，下面放入一杯热水保持湿度。基本上发酵约40~50分钟。还是要看天气状况而定 看面团膨胀至1.5~2倍大，且面团按下去蓬松就可以。 7. 发酵完成后，放入蒸锅蒸15分钟即可。 好吃的地瓜包子就做好了，金黄色特别耀眼看着就特别有食欲甜而不腻，地瓜已经做成了泥状口感非常的细腻，而且比较好消化！刚蒸好热乎乎的包子，咸香的起司加上微甜的地瓜一起入口， 当做早餐再合适不过了。包包子整形部分真的要练习看，一阵子没做，我包出来的包子挺丑的，不过给自家人吃的，用心而且卫生健康最重要。 |
|
|
