柴烤羊肉片的做法

柴烤羊肉片的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 21:52:19

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柴烤羊肉片的简介及特色

清香可口，独具风味。

菜系及功效：清真菜

柴烤羊肉片的制作食材：

羊后腿肉750克，大葱300克。
酱油150克，砂糖10克，乳腐汁40克，料酒40克，香菜30克。

柴烤羊肉片的做法详细步骤

将羊肉洗净切成约８厘米长、１厘米宽的薄片；大葱洗净切成约６厘米长、１厘米宽的斜段；香菜洗净切段；备用。将羊肉片、酱油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大葱段放在一起拌匀腌片刻；备用。将松柴在烤锅下面架好点火，待锅中铁丝网烧热时，放入羊肉片，用筷子迅速翻动，烤约３分钟即可食用。  

备注：一般蒙古人是围坐在烤锅旁，边烤边吃。烤锅即与普通炉子造型相似，只是是间用铁丝网隔开。