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蒙古美食柴烤羊肉片

作者：美味中国    菜谱来源：网络    点击数： 416    更新时间：2008-11-1     

  美食介绍：柴烤羊肉片，烧烤类美食。是蒙古民族的特色美食。用的烤锅即与普通炉子的造型相似，只是中间用铁丝网隔开。蒙古人喜欢围坐在烤锅周围，边谈笑风生边喝着奶茶吃烤羊肉片。如此清闲，如此淳朴，人生何求呢？
  美食特点：羊肉清香可口，独具风味。
  美食材料： 羊后腿肉７５０克，大葱３００克  
   美食调料：酱油１５０克，砂糖１０克，乳腐汁４０克，料酒４０克，香菜３０克。     
  制作方法：
  1，将羊肉洗净切成约８厘米长、１厘米宽的薄片；大葱洗净切成约６厘米长、１厘米宽的斜段。
  2，香菜洗净切段，备用。
  3，将羊肉片、酱油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大葱段放在一起拌匀腌片刻备用。
  4，将松柴在烤锅下面架好点火，待锅中铁丝网烧热时，放入羊肉片，用筷子迅速翻动，烤约３分钟即可食用。