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广州的老街不少 西华路算上一条 这里没有高档的餐厅酒楼 只有地道的西关小店 而这些风味小店 承载着无数西关人成长中 关于美味的回忆 本着对美食非要一探究竟不可的精神 团长决定在西华路这条老巷里 寻觅关于西关人记忆中的味道 （其实就是想胡吃海喝一回） 1 『复刻上海街头的幸福』 把整一个刚煎好热乎乎的生煎往嘴里送，任凭浓汤爆一嘴，那满足的神情是在上海街头最常见的幸福画面。 吃货磊哥当时在上海体会到这种幸福感后，立马决定将它带回广州，于是开了这家人气小店——腾元生煎。 只见师傅把馅料往面皮上一放，一拉一转一捏，一个18褶的生煎在掌心开了花。 生煎包上散落着葱和芝麻，夹一个放嘴里后咬开，鲜浓的汤汁在口中迸发，肉馅香甜紧实，包子底焦香酥脆，在广州这种罕见的美味估计再也找不到第二家。 地址：越秀区西华路439号之一（金平大厦对面） 推荐：生煎包、红豆沙、椰汁红豆刨冰 人均：10元 2 『成长记忆中的味道』 对于许多街坊来说，珍珍已成为成长记忆中不可缺少的一抹温暖又踏实的味道。 30年来，珍珍的人气虽火爆依旧，但珍姐认为要守住这个最原始的味道，坚决不开其他分店。对她而言，一辈子只做好一件事情就够了。 汤面和汤粉点的人比较多，但团长在此强推这家的啫啫珍珠牛腩煲。 牛腩是比较有劲道的那种，会让你越嚼越起劲。而啫粉Q弹爽口，经浓稠的汤汁浸润过后有浓烈的酱香味，吃起来简直就是一个大写的满足。 地址：西华路183号(近彩虹戏院) 推荐：啫啫珍珠牛腩煲、牛腩粉、猪肠、牛三星汤 人均：20元 3 『人无我有的真材实料』 刚开始翅叔翅妈只是一个背着翅仔，在城里街头推着小推车卖碗仔翅的小摊贩。当时，一碗热乎乎的碗仔翅已成为许多街坊一天中最暖心的慰藉。 依靠着自身对调味的独门秘诀，现在食盈的门店已遍布广州各区。当初翅叔在某个城市寻得一款蚝油，用它来代替盐和鸡精等其他调味料，其清甜和鲜美的特点是整碗翅的关键所在。 十几只老母鸡的精华，成就了一锅浓郁的汤底。其食材还有冬菇、黑木耳、响螺片等，让整碗翅鲜味十足，吃起来幸福感满满。 地址：西华路金平大厦星玺广场1152街铺 推荐：花容月貌翅、龙精虎猛翅、锦上添花翅 人均：17元 4 『 执着成就一碗鲜美』 早在上个世纪80年代，荔林作为一家宵夜大排档，在吉祥路已小有名气。 后来因为土地征收等缘故，荔林辗转到了番禺后，又来到了西华路。凭借着老板对食物品质的执着追求，荔林的名声再度被打响。 当天的食材用完就收档，所以有很多人想要去探店觅食却扑了个空。看来想要尝尝这家店的风味除了要趁早，还需要些运气。 据店里伙计透露，这碗肉片汤里的肉取自每头猪左右肩膀窄窄的两块“刀肉”，故取名为“第一刀肉片汤”。 猪杂口感爽滑，让人舍不得辜负碗里的每一块肉。因食材新鲜，汤底完全没有扫兴的怪味，肉吃完就可以放心大口地喝汤啦。 地址：西华路163号-1广电大厦 推荐：猪杂汤、牛腩筋河粉、手打鱼滑粥 人均：22元 5 『 人情味十足的实在小店』 这家专门做街坊生意的老字号，多年来价格依旧亲民。碟头饭10元一个，粥6元一个，一到中午便人满为患。 具有代表性的云吞面以祖传秘制虾子上汤为突出，加了蟹籽的汤汁显得格外鲜浓。 每个云吞馅里都有一个鲜嫩的虾仁，口感饱实，刚端上不久整碗汤面就已经快被我消灭得所剩无几了。 地址：西华路356号 推荐：蟹籽鲜虾云吞面、姜葱捞面、荔湾艇仔粥 人均：12元 6 『 只对一锅牛杂负责』 这家店起初连名字都没有，20多年来只专注于一锅牛羊杂。 不论是十八岁的高中生，还是八十岁的阿婆，都喜欢来这吃上一碗味道醇厚的牛杂汤。 推车里的浓汤牛杂、酱汁牛杂和牛三星都是牛老板用私家秘制卤料，焖炖好几个小时才做好的。 这碗牛三星的料很足，酸萝卜和韭菜特别多，鲜甜的汤汁中带点辛辣，一碗下肚，爽快！ 地址：西华路金花庙后街3号（西华肉菜市场对面） 推荐：牛羊杂汤、牛三星、萝卜牛杂 人均：16元 7 『 始终如一的美味』 一家做了十几年肠粉和滚粥的老字号，用他始终如一的品质征服了街坊们十几年的胃。小小的店面虽不起眼，味道却能给人大大的惊喜。 拉肠的米浆比例掌控得刚好，磨得够细，薄度适中。被包裹着的肉片嫩滑可口，酱油香与花生油香的搭配更使整碟肠粉的味道加分不少！ 地址：西华路280号(82中对面) 推荐：鸳鸯肠、牛肉肠、皮蛋瘦肉粥 人均：11元 8 『 灯火阑珊处的美味』 这家声名远扬的老店，在广州已有将近30年的历史。 其牛杂之所以深受众人喜爱，是由于林师傅在传统大料配方的基础山再加入十几样药材，使浸泡在汤汁里的牛杂吃起来味道更加香浓。 他家的牛腩味道是出了名的浓郁，口味也略微偏咸。经过长时间的熬制后，酱汁已彻底渗进肉里，吃起来口感松软，酱香鲜明。 地址：西华路485号（公交车站后面） 推荐：牛腩面、牛杂汤、家乡濑粉 人均：12元 9 『藏在小巷里的惊喜』 这家店不在西华路边上，而是在西华路的一条小巷里。虽然门店较为隐蔽，但不管是住在边上的街坊，还是远道而来的食客，都会来这吃上一碗甜品。 姜撞奶、凤凰奶糊和双皮奶都是这里的招牌，这里特别推荐凤凰奶糊，口感滑嫩，奶香十足，一个人足足可以吃两大碗。 地址：西华路第一津33号101铺(近南方幼儿园) 推荐：姜撞奶、凤凰奶糊和双皮奶等 人均：10元 10 『风雨无阻的美味』 这家小店虽不送外卖，晚上八点就收档，却无法抵挡住食客们的热情。 米线口感细软，味美料足。一份18块的五代同堂米线里就有鸡腿/鸡中翼/鸡尖/鸡爪/卤蛋等多种配菜，这么超高性价比的东西上哪找去... 地址：西华路和安街67号(西华路) 推荐：五代同堂米线、大杂锦米线、瑞士鸡翅、吉列鸡排 人均：20元 ps：这家店周日不营业哦 从街头逛到巷尾 一路吃下来 团长的胃已经快要撑！爆！了！ （赶紧拉我起来我还能继续吃！） 各位吃货胖友们~ 留言说说你们都吃过哪家 或者有哪些更好吃的 给团长推荐推荐呗 |
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