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在农村，农民除了种地种庄稼，还有一块地是家家户户不能少的，那就是菜园子。农民吃的菜都是需要自己在菜园子里种的，谁要是不种菜园子而天天赶集去买菜，邻里们都会说这家人不勤快。快跟随51养生网小编去看看。 但是在农村有一种菜却是农民从来都不种的，不用种，但还不耽搁吃，那到底是什么菜呢？可能已经有小伙伴认出来了，这种菜就是上面的这种，我们老家沂蒙山区这边叫“银青菜”。家乡土话叫银青菜，实际上它的学名叫做野苋菜，野苋菜不仅可以吃，还可以入药，是一种很常见的草药，清热解毒、利尿等，主治痢疾、腹泻、疔疮肿毒、毒蛇咬伤、蜂螫伤、小便不利、水肿等等。 在农村，银青菜随地都可以发芽扎根生长，田间地头、荒地山林，甚至是老房子顶上、院墙沿儿上都能看到它的影子。农村人要想吃了，提个筐，随便去地里转一圈，一会儿功夫就能提一小框子新鲜的银青菜叶头回来。在农村，银青菜最常见的吃法就是用来包包子，大大的菜蒸包。新鲜的银青菜拌上五花肉馅，撒上五香粉，蒸出的大包子，美味地保证能一直让你吃的撑撑的！ 除了蒸包子，银青菜还可以用来凉拌、炒、做菜饼、包水饺、 做烫菜、做粥、淹咸菜等等，当然还有更多更创新的吃法，我就不一一介绍了，等着你去研究研究哈。银青菜在农村可以从夏天一直吃到秋天，来城里读大学之后，有时候逛街偶尔能碰见郊区的农户在街边摆摊儿卖野菜，像银青菜，往往一摆出来立马就会被抢光了，城里人想吃一次，并不是很容易。像银青菜这种菜市场想买都买不到的野蔬菜，城里人要想吃得上，唯一靠谱儿的好办法就是要有一个在农村的好亲戚，这样，你就可以每年都能吃上新鲜又美味的银青菜了。 |
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