河南名吃：炒红薯泥主料 烤好或蒸好的红薯一个 辅料 食用油少许、蜂蜜适量 做法步骤 1. 这是我用烤箱烤的（上下火250度大约60分钟）， 2. 把它的皮剥光， 3. 锅上火中火入油把成泥的红薯入锅内， 4. 装入食品袋中用擀面杖隔袋夯成泥， 5. 边炒边用锅铲继续捣碎压平， 6. 反复多次成糊泥装后加入糖翻匀就可以了。如果想有焦边，就小火继续... 蒸酿豆腐主料 五花肉100克、嫩豆腐1盒 辅料 盐1/4小匙、姜蓉少许 淀粉少许、头抽2大匙 玉米油1大匙 做法步骤 1. 将五花肉剁碎，放小碗内，磨入少许姜蓉。 2. 加入1/4小匙盐。 3. 加入少许淀粉。 4. 用筷子拌匀，做成馅料。 5. 将嫩豆腐取出，切成8块。 6. 用铁汤匙在每块豆腐块上挖出凹洞． 7. 在凹洞上撒些淀粉。 8. 填入肉馅。 9. 把酿有肉馅的豆腐块放在锅内大火蒸约１０分钟。 10. 倒出豆腐蒸出的水，撒些葱丝在豆腐上。 11. 玉米油烧热淋在豆腐块上。 12. 倒上酱油即可。 心里美海蜇丝主料 心里美萝卜1个、水发海蜇丝200克 辅料 米醋15ml、美极鲜少许 鸡粉1/4小勺、白胡椒粉1/4小勺 香油1勺、白糖1勺 白芝麻适量 做法步骤 1. 海蜇丝用清水泡1天后，洗净，再用米醋泡1个小时，冲洗干净至无异味。 心里美洗净削皮 2. 擦成丝，用盐杀出水后，挤干净。 3. 海蜇丝和萝卜丝放入容器里，加入米醋 15ml 美极鲜 几滴 鸡粉 1/4小勺 白胡椒粉 1/4小勺 香油 1勺 白糖 1勺 4. 撒上白芝麻，拌匀装盘。 麦片虾主料 虾10只、麦片200克 辅料 料酒5克、鸡粉2克 糖10克、盐2克 黄油5克 做法步骤 1. 将虾去虾线，从背部剪开。 2. 用盐、鸡粉、料酒将虾腌制10分钟。 3. 虾拍淀粉入油锅炸至金黄色。 4. 锅内放入麦片、糖、少许盐炒至金黄酥脆。 5. 锅内放少许黄油，下入虾和麦片翻炒，盛出后将麦片盖在虾上即可。 |
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