|
饮食搭配对于考生考试时的身心状态起着重要作用。家长在准备考生饮食时一定要先了解饮食搭配的原则。只有做到主食与辅食，荤菜和素菜，正餐与加餐的合理搭配，考生的营养才能够全面均衡又不会补过头。欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目!
高考三日营养食谱6月7日早餐：全麦面包，牛奶(加糖)，卤蛋，圣女果。 午餐：米饭，杭椒牛柳，香干胡萝卜，紫菜鸡蛋汤。 加餐：猕猴桃。 晚餐：红豆粥，麻酱花卷，清蒸鲈鱼，香菇油菜。 加餐：酸奶，甜点心。 6月8日 早餐：面包片(夹火腿)，牛奶，小菜。 午餐：二米饭，红烧鸡翅，上汤西兰花，西红柿蛋汤。 加餐：苹果。 晚餐：绿豆粥，发面饼，红烧带鱼，炝炒圆白菜。 加餐：芝麻糊。 6月9 早餐：面包片(夹奶酪)，茶鸡蛋，豆浆。 午餐：豆饭，溜鱼片，耗油生菜，菠菜汤。 加餐：香蕉。 晚餐：两样面发糕，紫米粥，肉丝豌豆，番茄菜花。 加餐：牛奶，甜点心。 分析：食选择了大米、红豆、富强粉、全麦粉，粗细粮搭配，既是热能的主要来源，又富含膳食纤维和B族维生素。副食中选用了富含优质蛋白质的鱼、鸡蛋、牛奶、牛肉、酸奶、豆制品，使动物蛋白质的数量到达了全部蛋白质的三分之一。黄、绿色蔬菜和水果，使维生素C和胡萝卜素的含量较为丰富，此外，通过补充紫菜、香菇、麻酱、牛奶、豆制品、牛肉，也提高了钙、碘、铁的含量，使全日的营养更全面、均衡。对于“开夜车”的人，应适量补充一些糖类，以增加热能，补充消耗。故晚上加餐以甜食为主，并富有易消化的优质蛋白质。 建议设计菜谱时，除要注意到营养方面的搭配外，还要考虑到颜色的搭配，漂亮的色彩，会刺激食欲，减轻考生因天热、紧张带来的食欲不振症状。如上述食谱中的红白搭配“香干胡萝卜”，黑黄相间的“紫菜鸡蛋汤”，黑绿搭配的“香菇油菜”等。 除色泽搭配外，口味的变化也是非常重要的，以咸鲜、甜酸等清淡口味为主，不要过于油腻，考试期间最好不用辣味，过重的辣味会增加肠蠕动，引起腹部不适。 考试期间，午餐最好以干食为主，适量喝一些白开水、淡茶、清汤等，最好不选择有利尿作用的食品，以免影响下午的考试，如西瓜、甜饮料等。 少做凉菜他建议家长要尽量少给孩子做凉菜，考生由于高度紧张，免疫能力会稍差一些，凉菜卫生难保证，有可能影响考生健康。吃剩饭菜要彻底加热。生吃水果一定要洗净，也可以在淡盐水中浸泡一会。冰箱里拿出的食物，要加热后再食用。 荤素搭配家庭在菜肴原料选择上，不要只顾大鱼大肉，要注意营养均衡，鱼、肉、蛋青菜合理搭配。要注意食物的荤素搭配、粗细搭配和干稀搭配。保证考生的膳食平衡，既要有荤菜，也要有素菜，粗粮和细粮也要合理搭配，可以准备粗粮粥。 任何一种保健食物短期内都不会有明显作用。有的家长听说核桃补脑，就给孩子猛吃核桃，核桃油脂较大，在这个季节吃多了会不舒服，也会影响考生食欲。对于从来没有吃过的高蛋白食物，家长也要慎买。 慎用保健品家长和考生要慎买慎用保健品。如果能保证正常的营养摄入，就可以不用保健品。如确实需要，要看清楚保健品的适应症，有无兴奋性，有的考生用了具有兴奋性的保健品后睡不好觉。另外也要注意，不能过量食用保健品。 家长和考生不要过分迷信保健品的作用。各类天然食物中已经包含了人体所需的各种营养元素，只要不挑食，不偏食，保证饮食均衡，就能满足需要营养师制订高考期间“考试食谱” 6月7日 早餐：小米粥(100克)、发糕(50克)、西红柿炒鸡蛋(鸡蛋1个，西红柿50克) 午餐：大米饭(150克)、青椒土豆肉丝(肉丝50克、青椒30克、土豆丝50克)、清炒南瓜(南瓜100克)、蘑菇豆芽滑肉片汤(蘑菇50克、豆芽50克、肉片30克) 晚餐：杂粮粥(200克)、肉丝焖豆角(肉丝100克、豆角100克)素炒卷心菜(250克)拌豆腐皮(50克)、饭后1小时加餐，以水果代替(如木瓜、西瓜、香蕉、苹果等) 6月8日早餐：八宝粥(100克)、面包片加花生酱(50克)、牛奶(200ml)、烫生菜(100克) 午餐：大米饭(150克)、红烧海鱼(海鱼100克)、肉末烧豆腐(肉末30克、豆腐100克)、炒莴笋(嫩莴笋100克)、紫菜蛋花汤1碗 晚餐：大枣枸杞花生大米粥、海米冬瓜(海米30克、冬瓜100克)上汤菠菜(菠菜100克)、鲜桃(100克); 饭后1小时加餐，最好以奶制品代替 6月9日 早餐：小米粥(100克)、馒头(50克)、煮鸡蛋(1个)、牛奶(250ml) 午餐：大米饭(150克)、熘鱼肉丸子(100克)、鸡肉烧胡萝卜(鸡肉80克、胡萝卜100克)、苦瓜炒蛋(苦瓜50克、鸡蛋1个)、海带猪排汤1份 晚餐：杂粮粥(150克)、绿豆炖鸭(绿豆100克、老鸭100克)、清蒸海鱼(50克)、炒黄豆芽100克、素炒青菜100克;饭后1小时加餐，以坚果类、奶类或水果类为主。 夜间加餐：牛奶、小面包、香蕉、核桃两个 6月9日早餐：馒头或花卷100克，小米粥或鲜牛奶250毫升，鸡蛋1个，凉拌黄瓜花生米适量。 午餐：大米饭200克，鱼香肉丝1份(瘦肉100克，胡萝卜青椒丝200克，油盐适量)，带鱼25克，菠菜紫菜豆腐汤1小碗。 晚餐：面条150克，西红柿150克，鸡蛋1个，黄花木耳少量，油盐适量。 晚10点：牛奶250毫升。 每天清晨，给孩子带上一个西红柿，因为西红柿中含有大量维生素，以维生素C为主。早上两节课后，吃个西红柿，有助于提神。 每日三餐，不要太过油腻，清淡、可口就行;荤素要搭配，肉类食品少吃一点儿但不宜多吃;蔬菜要新鲜、多样化、咸甜适中。 中午起床，喝点儿绿豆汤，吃些水果。 晚饭七八分饱就行。 晚上10时，可以加一餐酸奶、面包。睡前最好用温水洗洗脚，能有助睡眠。 虽然天气炎热，但一定不要吃直接从冰箱里拿出来的食物和水，小心肠胃不适，家长可以凉点凉开水或者菊花茶。 防暑降温，多喝绿豆汤、豆浆;少喝饮料，因为饮料含糖分大，容易使人疲乏、没有精神。 早餐要在考前一个半小时进食，最好在半小时内吃完。 家长在给考生准备高考早餐时要注意以下几点问题： 1.如果考生平时不喝牛奶或豆浆，那么最好不要喝，因为那样有可能会引起肠胃不适，影响考试。 2.豆浆和牛奶要喝温热的，且不要往里面加糖等甜的调味剂，否则容易引起胀肚等不适症状。 3.有的考生喜欢早上起来喝一杯咖啡，这是不可取的，因为咖啡易引起尿频。 4.考生也可以在早餐的时候喝一杯鲜榨的果汁，但也不宜放糖，建议早上不要吃生的水果。 5.不要吃油炸的和奶油蛋糕一类的食品。 6.早餐不能吃得过咸，如果就着粥吃一点榨菜、酱豆腐是可以的，但也要适度。 7.有些考生喜欢早上吃肉类的食物，比如火腿肠、酱肉等，这也是不利于考试的，建议以清淡食物为主。 |
|
|
